Se sei alla ricerca di una ricetta che porti in tavola il calore delle festività, il ragù delle feste è ciò che fa per te! Questa preparazione ricca e gustosa è perfetta per festeggiare con amici e familiari. Con ingredienti semplici come carne macinata, passata di pomodoro, cipolla, carota, e sedano, questo ragù si prepara facilmente e sarà un successo assicurato. Iniziamo subito a scoprire come prepararlo a cottura lenta, per ottenere un risultato saporito e avvolgente, ideale per i pranzi di Natale.
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| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 2 ore | 2 ore e 15 minuti |
Ingredienti
- 500 g di carne macinata (manzo o misto)
- 1 cipolla grande
- 2 carote
- 1 costa di sedano
- 800 g di passata di pomodoro
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Un bicchiere di vino rosso (opzionale)
Preparazione
- Inizia tritando finemente la cipolla, le carote e il sedano. Questo composto è conosciuto come soffritto.
- In una pentola capiente, scalda un filo di olio extravergine d’oliva e aggiungi il soffritto. Fai rosolare a fuoco medio fino a quando le verdure non saranno morbide.
- Aggiungi la carne macinata e rosola bene fino a quando non è ben cotta.
- Se desideri, sfuma con un bicchiere di vino rosso e lascia evaporare l’alcol.
- Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e porta a ebollizione.
- Una volta raggiunta l’ebollizione, abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto. Questo passaggio permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente!
Benefici della Ricetta
Il ragù delle feste non è solo delizioso, ma è anche un piatto che può essere arricchito con ingredienti freschi e nutrienti. È perfetto per i pranzi festivi e si presta ad essere servito con diverse tipologie di pasta, dalle tagliatelle al ragù alle pasta corta con ragù. Inoltre, il procedimento a cottura lenta esalta ogni singolo ingrediente, rendendo il piatto ancor più saporito.
Varianti e Consigli
- Versione light: Puoi sostituire la carne macinata con tacchino magro per ridurre le calorie.
- Versione veloce: Se hai poco tempo, puoi optare per una cottura in pentola a pressione, riducendo i tempi a 30-40 minuti.
- Versione gourmet: Aggiungi un bouquet di erbe aromatiche come rosmarino e timo per un sapore ancora più ricco.
Domande Frequenti
Quali ingredienti servono per il ragù delle feste?
Per preparare un ottimo ragù delle feste, hai bisogno di carne macinata, passata di pomodoro, cipolla, carota e sedano. Questi ingredienti base daranno vita a un ragù ricco e saporito.
Quanto tempo deve cuocere il ragù?
Il ragù deve cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore. Questo tempo permette agli ingredienti di amalgamarsi e sviluppare un sapore intenso.
Posso preparare il ragù in anticipo per Natale?
Certo! Il ragù delle feste può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero o congelato. È un’ottima soluzione per avere un pasto pronto durante le festività.
Come si serve il ragù con la pasta?
Il ragù si serve tradizionalmente con la pasta, come tagliatelle o pappardelle, e può essere guarnito con parmigiano grattugiato per un tocco finale.
Quali varianti posso fare per il ragù?
Puoi variare il tuo ragù aggiungendo funghi, olive o peperoncino per un tocco piccante. Ogni variante porterà un sapore unico al tuo piatto!
Non vedo l’ora di sapere come ti è venuto il tuo ragù delle feste! Provalo e condividi la tua esperienza nei commenti.
