Il pane in carrozza è una delizia che racchiude in sé il calore della tradizione e il gusto autentico dei sapori italiani. Questa preparazione, semplice ma ricca di soddisfazione, è perfetta per un antipasto sfizioso o uno spuntino goloso. Scopriamo come realizzare questa bontà fritta, un piatto che saprà conquistare chiunque lo assaggi.
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Scopri il segreto dietro il pane in carrozza che conquista ogni palato!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 | 10 minuti | 40 minuti |
É sempre mezzogiorno, 2 dicembre 2025 – Pane in carrozza di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 15 g di lievito fresco
- 350 ml di acqua (divisa in due parti)
- 10 g di sale
- 50 ml di olio di oliva
- Fette di pane (preferibilmente pane casereccio)
- Formaggio a fette (come mozzarella o provola)
- Prosciutto cotto (opzionale)
- Olio per friggere
É sempre mezzogiorno, 2 dicembre 2025 – Pane in carrozza di Fulvio Marino – Procedimento
Per iniziare la preparazione del pane in carrozza, prendete una ciotola capiente e unite la farina 0 con il lievito fresco sbriciolato. Aggiungete gran parte dell’acqua e iniziate a mescolare il tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo. Una volta che l’impasto comincia a prendere forma, incorporate il sale e la restante acqua, continuando a lavorare il composto con le mani per alcuni minuti. A questo punto, versate anche l’olio e continuate a impastare fino a quando non sarà ben assorbito.
Dopo aver ottenuto un impasto liscio ed elastico, coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido finché non raddoppia di volume. Questo passaggio è cruciale per ottenere un pane soffice. Una volta lievitato, stendete l’impasto su un piano di lavoro infarinato e formate delle fette di dimensioni appropriate. Inserite al centro di ogni fetta una combinazione di formaggio e, se gradite, prosciutto cotto, quindi richiudete il tutto formando una sorta di sandwich.
Scaldate abbondante olio in una padella e friggete le varie porzioni di pane in carrozza fino a quando non risultano dorate e croccanti da entrambi i lati. Una volta pronte, scolatele su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio e servitele calde.
É sempre mezzogiorno, 2 dicembre 2025 – Pane in carrozza di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per personalizzare il vostro pane in carrozza, potete sperimentare diverse varianti degli ingredienti. Provate a sostituire il formaggio tradizionale con formaggi stagionati per un sapore più deciso. Se preferite una versione vegetariana, potete utilizzare verdure grigliate e formaggio di capra al posto del prosciutto. Per un tocco piccante, aggiungete delle fette di peperoncino fresco all’interno. Infine, per rendere la panatura ancora più croccante, passate i vostri sandwich nel pangrattato prima di friggerli. Questi accorgimenti renderanno la vostra ricetta unica e pronta a sorprendere i vostri ospiti!
