Preparare un arrosto di pollo è sempre una scelta vincente, specialmente quando si tratta di una ricetta come quella proposta da David Fiordigiglio. Questo piatto non solo è delizioso ma anche semplice da realizzare, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. L’abbinamento di erbe aromatiche fresche e carne di pollo rende questo arrosto succulento e ricco di sapore.
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É sempre mezzogiorno, 25 settembre 2025 – Arrosto di pollo alle erbe di David Fiordigiglio – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 60 minuti |
| Tempo totale | 90 minuti |
É sempre mezzogiorno, 25 settembre 2025 – Arrosto di pollo alle erbe di David Fiordigiglio – Ingredienti
- 1 pollo intero disossato
- 300 g di macinato di maiale
- Formaggio grattugiato q.b.
- 100 g di pancetta affumicata a dadini
- Erbe aromatiche fresche (timo, rosmarino, salvia) q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Vino rosso q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Burro q.b. per il contorno
- Patate novelle o ratte
- 1 spicchio d’aglio
- Yogurt, curcuma e senape dolce per la salsa
É sempre mezzogiorno, 25 settembre 2025 – Arrosto di pollo alle erbe di David Fiordigiglio – Procedimento
Iniziamo la preparazione del nostro arrosto di pollo. Prima di tutto, tritate finemente tutte le erbe aromatiche fresche. In una ciotola capiente, unite il macinato di maiale con il mix di erbe, il formaggio grattugiato e la pancetta affumicata tagliata a cubetti. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Successivamente, prendete il pollo disossato e apritelo a libro, posizionando il ripieno appena preparato al suo interno. Arrotolate delicatamente il pollo, cercando di mantenere il ripieno all’interno, e legatelo con dello spago da cucina.
Adagiate il pollo su una teglia rivestita with carta forno. Irrorate con un filo d’olio d’oliva, un bicchiere di vino rosso, sale e pepe a piacere. Cuocete nel forno preriscaldato a 220°C per circa 60 minuti, calcolando un’ora di cottura per ogni kg di carne.
Mentre il pollo cuoce, potete preparare il contorno. Sciogliete il burro in una padella insieme a uno spicchio d’aglio e, una volta caldo, aggiungete le patate novelle già sbollentate. Fate rosolare fino a doratura.
Per completare il piatto, preparate la salsa mescolando yogurt, curcuma, senape dolce e un pizzico di sale. Servite il pollo a fette, accompagnato dalle patate rosolate e dalla salsa preparata.
É sempre mezzogiorno, 25 settembre 2025 – Arrosto di pollo alle erbe di David Fiordigiglio – Consigli e Varianti per la ricetta
Ci sono molte varianti che si possono considerare per personalizzare questa ricetta dell’arrosto di pollo. Ad esempio, potete sostituire le erbe aromatiche con le vostre preferite o aggiungere spezie come paprika affumicata o peperoncino per un tocco di sapore piccante. Inoltre, se volete rendere il ripieno più ricco, potete aggiungere funghi trifolati o noci tritate.
Per un contorno alternativo, provate a servire l’arrosto con delle verdure di stagione arrostite, come carote, zucchini e cipolle, per un piatto ancora più colorato e nutriente. Infine, per chi ama i sapori agrodolci, un’aggiunta di prugne secche o fichi nel ripieno può dare una bella nota di contrasto al piatto.
Con queste varianti, potete facilmente adattare la ricetta alle vostre preferenze e stupire i vostri ospiti con un arrosto di pollo sempre diverso, ma altrettanto delizioso!
