Se stai cercando un dolce da colazione che sia leggero e goloso, i pangoccioli alla ricotta sono la scelta perfetta! Questi soffici dolcetti non solo conquistano il palato, ma sono anche facili e veloci da preparare. Con pochi ingredienti come la ricotta, le gocce di cioccolato e una miscela di farine, potrai sfornare dei pangoccioli che faranno felici grandi e piccini. In questo articolo ti mostrerò come fare pangoccioli alla ricotta soffici e leggeri, ideali per iniziare la giornata con gusto senza pesantezza.
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| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
Ingredienti
- 250 g di ricotta
- 150 g di gocce di cioccolato
- 200 g di farina 00
- 100 g di farina Manitoba
- 2 uova
- 10 g di lievito di birra
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 30 g di strutto
- 100 g di zucchero
- 100 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- Scorza di un’arancia
Preparazione
- Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido.
- In una ciotola capiente, unisci la ricotta, le uova, l’olio di semi e lo strutto. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il latte con il lievito e continua a mescolare.
- Incorpora le farine setacciate e il sale, mescolando energicamente per evitare grumi.
- Infine, aggiungi le gocce di cioccolato e la scorza d’arancia, mescolando delicatamente.
- Lascia riposare l’impasto coperto per 30 minuti in un luogo caldo per favorire la lievitazione.
- Prepara una teglia rivestita di carta forno. Con un cucchiaio, preleva delle porzioni di impasto e disponile sulla teglia, lasciando spazio tra un pangocciolo e l’altro.
- Accendi il forno ventilato a 180°C e cuoci i pangoccioli per circa 25 minuti, finché non saranno dorati.
Benefici della Ricetta
I pangoccioli alla ricotta rappresentano un’ottima scelta per chi cerca un dolce leggero e nutriente. Grazie all’uso della ricotta, questi dolcetti sono ricchi di proteine e hanno un contenuto calorico ridotto rispetto ad altri dolci. Inoltre, la presenza delle gocce di cioccolato rende questa ricetta irresistibile, perfetta per soddisfare la voglia di dolce senza esagerare.
Varianti e Consigli
- Versione light: puoi sostituire la ricotta tradizionale con una ricotta light per ulteriori risparmi calorici.
- Versione veloce: per preparare i pangoccioli in modo più rapido, utilizza gocce di cioccolato già pronte e impasti pronti per dolci.
- Versione gourmet: prova ad arricchire l’impasto con noci tritate o frutta secca per un tocco di classe.
FAQ
Domanda: Quali sono gli ingredienti per fare i pangoccioli?
Risposta: Gli ingredienti principali per preparare i pangoccioli alla ricotta includono ricotta, gocce di cioccolato, farine, uova, lievito di birra, olio di semi, strutto, zucchero, latte, sale e scorza d’arancia.
Domanda: Come si fanno i pangoccioli alla ricotta?
Risposta: Per fare i pangoccioli alla ricotta, unisci ricotta, uova, farine e gli altri ingredienti in una ciotola, lievita e inforna. Segui la ricetta descritta sopra per dettagli passo-passo!
Domanda: Posso sostituire la ricotta in questa ricetta?
Risposta: Sì, puoi sostituire la ricotta con yogurt greco o formaggio spalmabile per una variante diversa mantenendo la leggerezza dei pangoccioli.
Ora che conosci la ricetta dei pangoccioli alla ricotta, non aspettare oltre! Prepara questi deliziosi dolcetti e condividi la tua esperienza con amici e familiari. Buon appetito!
