Se hai poco tempo ma desideri concederti un dolce delizioso e sano, la cheesecake senza zuccheri e senza forno è la risposta perfetta per te! In pochi minuti potrai preparare una torta cremosa e leggera, ideale per chi segue una dieta ma non vuole rinunciare al piacere di un dessert. Con poche calorie e ingredienti freschi, questa cheesecake dietetica ti conquisterà al primo morso. Scopriamo insieme come fare questa cheesecake facile e veloce!
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 6 | 0 minuti | 10 minuti |
Ingredienti
- 250 g di ricotta o yogurt greco (per una cheesecake light)
- 100 g di yogurt naturale
- 40 g di dolcificante naturale (come eritritolo o stevia)
- Succo di 1 limone
- 15 g di gelatina in fogli
- 150 g di biscotti integrali (o senza zucchero)
- 70 g di burro fuso (opzione leggera: usa yogurt greco)
Preparazione
- Inizia tritando i biscotti integrali in un mixer fino a ottenere una polvere fine.
- In una ciotola, mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
- Distribuisci il composto sul fondo di una tortiera a cerchio apribile, formando uno strato uniforme. Compatta bene con il dorso di un cucchiaio.
- Metti in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 5 minuti.
- In un’altra ciotola, unisci la ricotta o lo yogurt greco con il dolcificante e il succo di limone. Mescola fino a ottenere un composto cremoso.
- Scalda 2-3 cucchiai di acqua e sciogli la gelatina strizzata. Aggiungi la gelatina al composto di ricotta e mescola bene per amalgamare.
- Versa il composto di cheesecake sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola.
- Metti in frigorifero per almeno 2 ore affinché si rassodi.
- Servi la cheesecake decorandola a piacere con frutta fresca o una coulis di frutti di bosco.
Benefici della Ricetta
Questa cheesecake è perfetta per chi cerca un dolce senza zucchero, ideale anche per chi è a dieta. Grazie all’uso di ingredienti freschi e leggeri, rappresenta una scelta salutare e gustosa per tutte le occasioni.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci il burro con yogurt greco per ridurre ulteriormente le calorie.
- Versione veloce: Utilizza biscotti già pronti per la base ed elimina i passaggi di preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi vaniglia o cocco grattugiato al composto per un sapore più ricco.
FAQ
Domanda: Quali sono gli ingredienti principali per una cheesecake senza zucchero?
Risposta: Gli ingredienti principali per una cheesecake senza zucchero includono ricotta o yogurt greco, dolcificante naturale, gelatina e biscotti integrali.
Domanda: Come si prepara una cheesecake senza cottura?
Risposta: Per preparare una cheesecake senza cottura, utilizza ingredienti freschi e segui i passaggi di assemblaggio senza necessità di forno.
Domanda: È possibile fare una cheesecake vegana?
Risposta: Sì, puoi sostituire la ricotta con tofu cremoso o yogurt vegetale e la gelatina con agar agar per una cheesecake completamente vegana.
Non aspettare oltre: prova questa deliziosa cheesecake senza zucchero e senza forno e scopri quanto può essere semplice e gustoso mangiare sano!
