Se hai poco tempo ma vuoi mangiare sano, questa ricetta di parmigiana di melanzane al forno leggera fa per te! Con pochi ingredienti e preparazione rapida, potrai gustare un piatto tipico della cucina mediterranea senza sensi di colpa. Questa variante con mozzarella light e olio extravergine d’oliva è perfetta per chi cerca un’opzione ipocalorica, con sole 120 calorie per porzione. Prepariamoci a cucinare!
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 30 minuti | 45 minuti |
Ingredienti
- 3 melanzane medie
- 300 g di passata di pomodoro
- 250 g di mozzarella light
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Basilico fresco q.b.
Preparazione
- Inizia tagliando le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore. Puoi decidere di lasciarle scolare con un po’ di sale per eliminare l’acqua in eccesso, rendendole più leggere.
- In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi la passata di pomodoro. Aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una teglia, inizia a comporre la parmigiana: poni uno strato di melanzane, seguito da salsa di pomodoro e mozzarella light. Ripeti fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di pomodoro e basilico fresco.
- Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 20 minuti. Rimuovi quindi il foglio e continua la cottura per altri 10 minuti, finché la mozzarella non sarà dorata.
- Lascia riposare la parmigiana di melanzane al forno per 5 minuti prima di servirla, così da mantenere la forma durante il taglio.
Benefici della Ricetta
Questa ricetta leggera è ideale per chi segue una dieta ipocalorica o cerca piatti salutari senza rinunciare al sapore. È perfetta anche per le occasioni speciali, perché mostra come sia possibile godere della tradizione culinaria italiana in modo sano.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci la mozzarella light con yogurt greco per una consistenza cremosa e ulteriormente ridurre le calorie.
- Versione veloce: Usa melanzane già grigliate per velocizzare il processo di preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi un pizzico di origano e formaggio grattugiato per un gusto più ricco.
FAQ
Domanda: Quali sono i vantaggi della parmigiana di melanzane al forno?
Risposta: La parmigiana di melanzane al forno è più leggera rispetto a quella tradizionale, riducendo le calorie grazie alla cottura in forno anziché alla frittura.
Domanda: Come ridurre le calorie nella parmigiana di melanzane?
Risposta: Utilizzando mozzarella light e lessando le melanzane invece di friggerle, puoi ottenere una versione più leggera.
Domanda: È possibile fare la parmigiana di melanzane senza mozzarella?
Risposta: Sì, puoi sostituire la mozzarella con tofu o yogurt greco per ottenere una consistenza simile e mantenere il piatto leggero.
Preparati a stupire i tuoi ospiti con questa ricetta della parmigiana di melanzane al forno leggera. Non solo sarà una delizia per il palato, ma anche un’opzione sana che si adatta alla tua dieta. Provala subito e condividi le tue impressioni!
