Se hai poco tempo ma vuoi mangiare qualcosa di sano e gustoso, questa ricetta di fluffy pancake con yogurt e mirtilli è perfetta per te! Leggeri, soffici e pronti in pochi minuti, sono l’ideale per una colazione appagante senza sensi di colpa. Con solo 250 calorie a porzione, questi pancake non solo soddisferanno il tuo palato, ma ti daranno anche l’energia necessaria per affrontare la giornata!
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| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 2 | 5 minuti | 15 minuti |
Ingredienti
- 1 tazza di farina 00
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 1 tazza di yogurt (preferibilmente greco)
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza di mirtilli freschi
- Burro o olio per la cottura
Preparazione
- In una ciotola, mescola gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, bicarbonato e sale.
- In un’altra ciotola, sbatti l’uovo e aggiungi lo yogurt e il latte, mescolando bene.
- Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungi un po’ di latte.
- Aggiungi delicatamente i mirtilli all’impasto.
- Scalda una padella antiaderente con un po’ di burro o olio. Versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci a fuoco medio per 2-3 minuti, finché non compaiono delle bollicine sulla superficie. Gira il pancake e cuoci per altri 2 minuti.
- Ripeti fino a esaurire l’impasto e servi i fluffy pancake caldi, magari con un po’ di yogurt e mirtilli freschi sopra!
Benefici della Ricetta
Questa ricetta è particolarmente salutare grazie all’uso dello yogurt, che rende i pancake più leggeri e ricchi di proteine. I mirtilli, ricchi di antiossidanti, aggiungono un tocco di dolcezza naturale e sono perfetti per chi cerca una colazione nutriente.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci lo zucchero con un dolcificante naturale come lo stevia.
- Versione veloce: Usa solo yogurt e salta l’uovo per una preparazione più rapida.
- Versione gourmet: Aggiungi della vaniglia o scorza di limone per un sapore extra.
FAQ
Domanda: Come si preparano i fluffy pancake?
Risposta: Per preparare i fluffy pancake, devi mescolare farina, zucchero, lievito e bicarbonato in una ciotola, unirli ai liquidi come yogurt e latte, e cuocerli in padella fino a doratura.
Domanda: Quali sono gli ingredienti per pancake con yogurt e mirtilli?
Risposta: Gli ingredienti principali sono farina, zucchero, lievito, bicarbonato, sale, uovo, yogurt, latte e mirtilli freschi.
Domanda: Quanto tempo ci vuole per cuocere i pancake?
Risposta: I pancake cuociono in media per 2-3 minuti per lato, quindi il tempo totale di cottura è di circa 5-6 minuti a pancake.
Domanda: Posso sostituire i mirtilli con altri frutti nei pancake?
Risposta: Certamente! Puoi usare fragole, banane o anche pesche, a seconda delle tue preferenze.
Domanda: Come rendere i pancake ancora più soffici?
Risposta: Un trucco per rendere i pancake ancora più soffici è separare gli albumi dai tuorli e montare gli albumi a neve prima di incorporarli all’impasto.
Prova questa ricetta e lascia che i tuoi amici e familiari scoprano il piacere dei fluffy pancake al mattino. Non dimenticare di condividere la tua esperienza e le tue varianti nei commenti!
