Se stai cercando un piatto sano e veloce che conquisti anche i palati più esigenti, sei nel posto giusto! Le polpette di ricotta e zucchine sono una soluzione ideale per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli, ma non vuole rinunciare a un pasto leggero e nutriente. Questa ricetta è perfetta per una cena leggera, facile da preparare e adatta a tutta la famiglia. In soli 30 minuti potrai gustare delle polpette leggere e saporite, con meno calorie e senza farine raffinate. Pronto a scoprire come preparare polpette di ricotta e zucchine che piaceranno anche ai bambini? Iniziamo!
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| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti in padella o friggitrice ad aria |
| Tempo totale | 30 minuti |
Ingredienti
- 250 g di ricotta vaccina
- 2 zucchine medie grattugiate
- 100 g di pangrattato integrale
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaino di origano secco
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Inizia grattugiando le zucchine e strizzandole bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- In una ciotola, unisci la ricotta vaccina, le zucchine grattugiate, il pangrattato integrale, l’uovo, il sale, il pepe e l’origano. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma delle polpette della dimensione di una noce e disponile su un piatto.
- Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente e cuoci le polpette per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura. Alternativamente, puoi cuocerle nella friggitrice ad aria a 180°C per 15 minuti.
- Servi le polpette calde, accompagnate da una salsa di yogurt o una insalata fresca.
Benefici della Ricetta
Queste polpette di ricotta e zucchine sono non solo deliziose, ma anche molto salutari! Le zucchine sono ricche di vitamine e minerali e aiutano a mantenere il regime a basso indice glicemico. Inoltre, grazie alla presenza della ricotta, queste polpette sono una fonte di proteine senza il carico di carboidrati raffinati. Perfette per una cena leggera o come piatto unico per un pranzo nutriente!
Varianti e Consigli
- Versione light: Puoi sostituire la ricotta con formaggio spalmabile light per ridurre ulteriormente le calorie.
- Versione veloce: Utilizza zucchine già grattugiate disponibili nel banco frigo per risparmiare tempo.
- Versione gourmet: Aggiungi erbe aromatiche fresche come basilico o prezzemolo per un tocco in più di sapore.
FAQ
Quali sono i benefici delle zucchine?
Le zucchine sono un ortaggio versatile, a basso contenuto calorico e ricco di antiossidanti. Sono ottime per la dieta e aiutano a mantenere idratato l’organismo grazie al loro alto contenuto di acqua.
Come si conservano le polpette di ricotta e zucchine?
Puoi conservare le polpette cotte in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Assicurati di farle raffreddare completamente prima di riporle.
Posso congelare le polpette di ricotta e zucchine?
Sì, le polpette possono essere congelate prima o dopo la cottura. Assicurati di separarle con della pellicola trasparente per evitare che si attacchino.
Non perdere l’occasione di provare questa ricetta semplice e gustosa! Se ti è piaciuta, condividi la tua esperienza nei commenti e prova a personalizzarla secondo i tuoi gusti. Buon appetito!
