Se sei alla ricerca di un piatto sano e gustoso che possa sorprendere i tuoi ospiti senza farti passare ore ai fornelli, la parmigiana di zucchine è la soluzione ideale! Questo delizioso piatto è perfetto per chi desidera mantenere una dieta leggera, poiché le zucchine sono a basso contenuto calorico e ricche di nutrienti. In soli 30 minuti puoi preparare una parmigiana di zucchine che sorprenderà tutti con la sua cremosità grazie all’aggiunta di yogurt greco e il sapore intenso del parmigiano. Scopriamo insieme come realizzarla!
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| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 30 minuti | 45 minuti |
Ingredienti
- 3 grosse zucchine
- 250 g di yogurt greco
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di farina integrale
- 2 uova
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche (basilico o origano)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Lavare e affettare le zucchine in rondelle sottili.
- In una ciotola, mescola lo yogurt greco con le uova, sale, pepe e metà del parmigiano.
- In un’altra ciotola, prepara la pastella mescolando la farina integrale con un pizzico di sale e acqua fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Passa le zucchine nella pastella e disponile in una teglia con un filo di olio extravergine di oliva.
- Versa il composto di yogurt greco sopra le zucchine e spolvera con il restante parmigiano.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Benefici della Ricetta
Questa parmigiana di zucchine non è solo semplice e veloce da preparare, ma è anche un’opzione nutriente per chi segue una dieta a basso indice glicemico o cerca piatti chetogenici. La combinazione di zucchine e yogurt greco rende questo piatto leggero e ricco di proteine, perfetto come antipasto sfizioso o secondo piatto vegetariano.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci il parmigiano con un formaggio light o riduci la quantità di olio.
- Versione veloce: Usa zucchine già grigliate o cotte per accelerare i tempi di preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi prosciutto crudo o speck tra gli strati per un tocco di sapore in più.
FAQ
-
Domanda: Quali sono i benefici delle zucchine in dieta cheto?
Risposta: Le zucchine sono ricche di acqua e fibre, basse in calorie e carboidrati, rendendole ideali per chi segue una dieta chetogenica. -
Domanda: Come cuocere la parmigiana di zucchine per renderla croccante?
Risposta: Per una parmigiana croccante, assicurati di cuocere a temperatura alta e di utilizzare una pirofila antiaderente ben oleata. -
Domanda: Si può preparare la parmigiana di zucchine in anticipo?
Risposta: Assolutamente! Puoi assemblare la parmigiana e conservarla in frigorifero fino al momento della cottura.
Non aspettare! Prova subito questa ricetta della parmigiana di zucchine e sorprendi i tuoi amici con un piatto gustoso e salutare. Condividi le tue esperienze nei commenti!
