Se hai poco tempo ma desideri gustare un dolce sano e delizioso, questa ricetta di muffin alle pesche e mascarpone fa per te! Perfetti per una colazione leggera o un merenda golosa, questi muffin sono semplici da preparare e richiedono solo 10 minuti di preparazione. Con l’aggiunta di frutta fresca e mascarpone, renderanno le tue mattine più dolci senza appesantirti. Scopriamo insieme come realizzare questi irresistibili muffin che piaceranno a tutta la famiglia!
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| Informazioni Ricetta | Dettagli |
|---|---|
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Numero di persone | 8 muffin |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 30 minuti |
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 100 g di mascarpone
- 150 g di pesche (fresche o sciroppate)
- 50 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Preparazione
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Prepara uno stampo per muffin con i pirottini di carta.
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il mascarpone e il latte, continuando a mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- Setaccia la farina con il lievito e il sale, quindi incorpora lentamente agli ingredienti umidi, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Taglia le pesche a cubetti e aggiungile all’impasto, mescolando delicatamente per evitare che si sfaldino.
- Distribuisci l’impasto negli stampi per muffin, riempiendoli per circa 2/3.
- Inforna per circa 20 minuti o fino a quando i muffin non saranno dorati e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
- Una volta cotti, lascia raffreddare i muffin su una gratella. Servili tiepidi o freddi, perfetti per la colazione o per una merenda leggera!
Benefici della Ricetta
Questi muffin alle pesche e mascarpone non solo sono un dolce delizioso, ma anche più leggeri rispetto ai tradizionali muffin, grazie all’uso del mascarpone e della frutta fresca. Sono ideali per chi cerca un’alternativa sana e gustosa per la colazione. Inoltre, possono essere adattati facilmente per chi segue una dieta specifica, semplicemente sostituendo le pesche con altra frutta di stagione.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci il mascarpone con yogurt greco per un’opzione più leggera e ricca di proteine.
- Versione veloce: Usa una miscela per muffin già pronta per saltare alcuni passaggi.
- Versione gourmet: Aggiungi noci tritate o cioccolato fondente per un tocco speciale.
FAQ
Come si conservano i muffin?
I muffin possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per una conservazione più lunga, puoi metterli in freezer.
Posso usare un altro tipo di frutta nei muffin?
Certo! Puoi facilmente sostituire le pesche con mele, pere o qualsiasi altra frutta di tuo gradimento.
Qual è il segreto per muffin soffici?
Per ottenere muffin soffici, è importante non mescolare troppo l’impasto e utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
Quanto tempo devono cuocere i muffin in forno?
I muffin cuociono solitamente per 20-25 minuti a 180°C. Fai sempre la prova dello stecchino per assicurarti che siano cotti.
Si possono congelare i muffin già cotti?
Sì, i muffin si possono congelare. Assicurati di avvolgerli bene in pellicola trasparente per mantenerne la freschezza.
Non perdere l’occasione di provare questa ricetta semplice e gustosa! Preparali per la tua prossima colazione e sorprenditi dal loro sapore unico. Buon appetito!
