Se sei alla ricerca di una ricetta deliziosa e sana, i cookies senza lattosio e glutine sono la soluzione perfetta! Questi biscotti sono leggeri, facili da preparare e richiedono solo pochi minuti. Ideali per chi ha intolleranze alimentari, questa ricetta ti permetterà di gustare un dolce per colazione o da inzuppare nel latte senza sensi di colpa. Con ingredienti semplici e un tempo di preparazione veloce, questi biscotti diventeranno sicuramente il tuo nuovo preferito. Scopri come preparare cookies senza lattosio e glutine in pochi semplici passaggi!
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4-6 | 10-12 minuti | 27 minuti |
Ingredienti
- 200g di farina senza glutine
- 100g di zucchero di canna
- 50g di olio di cocco (o altro olio vegetale)
- 1 uovo (o sostituto vegano)
- 100g di gocce di cioccolato fondente
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di sale
Preparazione
- In una ciotola grande, mescola l’olio di cocco e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a completa incorporazione.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina senza glutine, il bicarbonato e il sale.
- Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino ad amalgamare tutto.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.
- Forma delle palline con l’impasto e posizionarle su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra di esse.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, finché i bordi non saranno dorati.
- Lascia raffreddare per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia.
Benefici della Ricetta
Questi cookies sono non solo deliziosi, ma anche molto salutari. Sono perfetti per chi segue una dieta senza lattosio e senza glutine, rendendoli un’ottima scelta per chiunque abbia intolleranze o allergie. Inoltre, sono semplici da preparare e possono essere conservati per diversi giorni, rendendoli ideali per una dolce pausa durante la giornata.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci lo zucchero con un dolcificante naturale come la stevia.
- Versione veloce: Usa una miscela di farine senza glutine già pronta per semplificare ancora di più la ricetta.
- Versione gourmet: Aggiungi noci tritate o frutta secca per un tocco speciale.
FAQ
❓ Domanda: I cookies senza glutine e lattosio sono buoni?
✅ Risposta: Certamente! Questi cookies hanno una consistenza morbida e un sapore ricco grazie alle gocce di cioccolato, rendendoli deliziosi per tutti, non solo per chi ha intolleranze.
❓ Domanda: Come si conservano i biscotti senza glutine?
✅ Risposta: I biscotti si possono conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-5 giorni. Per una durata maggiore, puoi anche congelarli.
❓ Domanda: Quali ingredienti possono sostituire il burro nei biscotti senza lattosio?
✅ Risposta: Puoi sostituire il burro con olio di cocco o margarina vegetale, entrambi ottimi per mantenere la consistenza cremosa dei biscotti.
Non perdere l’occasione di provare questa semplice e gustosa ricetta di cookies senza lattosio e glutine. Preparali per la tua colazione, per una merenda o per una dolce pausa pomeridiana. Condividi la tua esperienza e commenta sotto per farci sapere come sono venuti!
