Se hai poco tempo ma vuoi mangiare sano e gustoso, questa ricetta di cordon bleu alle melanzane al forno fa per te! Con solo 270 calorie per porzione, questa è una soluzione ideale per chi cerca un piatto leggero e veloce da preparare. Scopri come ottenere una cotoletta di melanzane croccante e saporita, perfetta da servire a pranzo o cena. In appena 30 minuti potrai deliziare il tuo palato senza rinunciare alla linea!
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| Informazioni Ricetta | |
|---|---|
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 30 minuti |
Ingredienti
- 2 melanzane grandi
- 100 g di mozzarella light
- 100 g di pangrattato integrale
- 1 uovo
- Sale e pepe qb
- Olio d’oliva qb
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Preparazione
- Inizia tagliando le melanzane a fette spesse circa 1 cm. Cospargile di sale e lascia riposare per 10 minuti per eliminare l’amaro.
- Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.
- Asciuga le melanzane con della carta assorbente e spennella ogni fetta con un po’ d’olio d’oliva.
- Sbatti l’uovo in una ciotola e prepara il pangrattato in un’altra ciotola.
- Passa ogni fetta di melanzana nell’uovo, poi nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperte.
- Disponi le fette su una teglia ricoperta di carta da forno e inforna per 15-20 minuti, fino a quando saranno dorate e croccanti.
- Durante gli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungi una fetta di mozzarella su ogni cordon bleu e lascia che si fonda.
- Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato se desiderato.
Benefici della Ricetta
Questa ricetta è ideale per chi cerca un’alternativa vegetale ai piatti tradizionali. Non solo è leggera con solo 270 calorie, ma è anche perfetta per chi segue una dieta vegetariana. La cotoletta di melanzane è ricca di vitamine e fibre, rendendola un’ottima scelta per un pasto sano e nutriente.
Varianti e Consigli
- Versione light: Puoi sostituire l’uovo con un mix di farina e acqua per una panatura più leggera.
- Versione veloce: Per un piatto ancora più rapido, prova a cuocere le melanzane in friggitrice ad aria.
- Versione gourmet: Aggiungi spezie come paprika affumicata o formaggi stagionati per un sapore più intenso.
FAQ
Come si conservano i cordon bleu alle melanzane?
I cordon bleu alle melanzane possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si consiglia di riscaldarli in forno o in padella per mantenere la croccantezza.
Posso congelare i cordon bleu dopo la cottura?
Sì, puoi congelare i cordon bleu già cotti. Assicurati di lasciarli raffreddare completamente, quindi riponili in un contenitore adatto e congelali. Quando vuoi consumarli, scongelali in frigorifero e riscaldali in forno.
Quali contorni sono ideali per accompagnare i cordon bleu?
Ideali con insalate fresche, riso basmati o patate al forno, i cordon bleu alle melanzane possono essere abbinati a contorni semplici e leggeri.
Quanto tempo ci vuole per cuocere i cordon bleu al forno?
I cordon bleu alle melanzane cuociono in circa 15-20 minuti a 180°C. Assicurati di controllarli, poiché il tempo può variare in base al forno.
Sono i cordon bleu alle melanzane adatti per una dieta vegetariana?
Sì, i cordon bleu alle melanzane sono perfetti per chi segue una dieta vegetariana, offrendo un’alternativa sana e ricca di sapore.
Prova subito questa ricetta e scopri quanto può essere semplice e veloce preparare un piatto delizioso e sano!
