Se stai cercando un antipasto leggero e sfizioso da preparare in poco tempo, gli involtini di pasta fillo con melanzane sono la scelta ideale! Questa ricetta è perfetta per chi desidera mangiare sano senza rinunciare al gusto, con sole 250 calorie per porzione. Gli involtini sono facili da preparare e richiedono solo 20 minuti di cottura in forno, garantendo un piatto saporito e veloce da realizzare.
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| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 persone | 20 minuti | 35 minuti |
Ingredienti
- 8 fogli di pasta fillo
- 2 melanzane medie
- 200 g di formaggio galbanino
- 80 g di Grana Padano grattugiato
- 200 g di pomodorini
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Inizia tagliando le melanzane a fette sottili. Puoi grigliarle o cuocerle in padella con un filo d’olio fino a renderle tenere.
- Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.
- Una volta cotte le melanzane, lascia raffreddare e poi farciscile con cubetti di formaggio galbanino e una spolverata di Grana Padano.
- Prendi un foglio di pasta fillo, spennellalo con un po’ d’olio e sovrapponi un altro foglio. Posiziona al centro le fette di melanzana farcite e ripiega i lati della pasta fillo per formare un involtino.
- Ripeti il processo fino ad esaurire gli ingredienti e disponi gli involtini su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno per circa 20 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.
- Servi gli involtini caldi, accompagnati da pomodorini freschi conditi con olio, sale e pepe. Perfetti come finger food per un antipasto mediterraneo!
Benefici della Ricetta
Questi involtini di pasta fillo sono non solo deliziosi, ma anche leggeri e salutari. Grazie all’uso delle melanzane, ottieni un piatto ricco di fibre e antiossidanti. Inoltre, sono un’ottima alternativa vegetariana, adatta per chi segue una dieta plant-based. Possono essere serviti in diverse occasioni, come antipasto o portata principale, e sono perfetti per una cena estiva all’aperto.
Varianti e Consigli
Versione Light 🥗
Per una variante ancora più leggera, sostituisci il formaggio galbanino con una crema di tofu e riduci la quantità di olio utilizzato.
Versione Veloce ⏳
Puo utilizzare melanzane grigliate già pronte per risparmiare tempo, così gli involtini saranno pronti in un batter d’occhio!
Versione Gourmet 🍷
Aggiungi erbe aromatiche fresche come basilico o menta per un tocco di freschezza in più, oppure sperimenta con formaggi di alta qualità come la mozzarella di bufala.
FAQ
Domanda: Quali ingredienti servono per gli involtini di pasta fillo?
Risposta: Per preparare gli involtini di pasta fillo, hai bisogno di pasta fillo, melanzane, formaggio galbanino, Grana Padano, pomodorini e olio d’oliva. Questi ingredienti rendono il piatto ricco e saporito!
Domanda: Quanto tempo ci vuole per cuocere gli involtini in forno?
Risposta: Gli involtini di pasta fillo richiedono circa 20 minuti di cottura in forno a 180°C per diventare dorati e croccanti.
Domanda: Posso preparare gli involtini di pasta fillo in anticipo?
Risposta: Sì, puoi preparare gli involtini in anticipo e conservarli in frigorifero. Cuocili al momento di servirli per ottenere la massima croccantezza.
Domanda: Quali sono le varianti per il ripieno degli involtini?
Risposta: Gli involtini possono essere farciti con una varietà di ingredienti, come spinaci, ricotta, funghi o anche prosciutto, per chi desidera una versione non vegetariana.
Non perdere l’occasione di provare questa ricetta facile e gustosa! Preparala per il tuo prossimo incontro con amici o familiari e sorprendi tutti con questi deliziosi involtini di pasta fillo!
