Se hai poco tempo ma desideri deliziare il tuo palato con un dessert fresco e leggero, la crostata alla frutta fresca è la scelta perfetta! Questa ricetta, che combina una base di pasta frolla leggera con una crema di yogurt greco e frutta fresca di stagione, è ideale per l’estate. Con meno di 300 calorie a porzione, è un dolce estivo che conquisterà tutti! In pochi passi, potrai portare in tavola un dessert che racchiude freschezza e leggerezza. Scopri come preparare una crostata alla frutta fresca per sorprendere i tuoi ospiti in questo caldo pomeriggio estivo!
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 8 | 30 minuti | 50 minuti |
Ingredienti
- 200 g di farina
- 100 g di burro freddo
- 50 g di zucchero
- 1 uovo
- 500 g di frutta fresca (es. fragole, kiwi, mirtilli)
- 200 g di yogurt greco
- 100 g di ricotta
- 1 cucchiaio di gelatina per dolci
- Succo di 1 limone
Preparazione
- Prepara la pasta frolla: in una ciotola, mescola la farina con il burro tagliato a pezzetti e lo zucchero fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi l’uovo e impasta rapidamente fino a formare una palla liscia. Avvolgi nella pellicola e riponi in frigo per 30 minuti.
- Stendi la pasta frolla su una superficie infarinata e rivesti uno stampo per crostate precedentemente imburrato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare.
- In una ciotola, unisci lo yogurt greco, la ricotta, il succo di limone e mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.
- Stendi la crema sulla base della crostata raffreddata.
- Taglia la frutta fresca a pezzetti e distribuiscila uniformemente sopra la crema.
- In un pentolino, sciogli la gelatina per dolci seguendo le istruzioni e versala sulla frutta per renderla lucida e compatta.
- Riponi la crostata in frigo per almeno un’ora per rassodare.
Benefici della Ricetta
Questa crostata è non solo un dessert leggero, ma è anche ricca di nutrienti grazie alla frutta fresca. Perfetta per chi cerca un’opzione sana dopo i pasti, è anche adatta a diverse occasioni, dai pranzi informali alle cene eleganti. Per chi segue una dieta specifica, questa ricetta offre una versione senza zuccheri aggiunti, utilizzando soltanto la dolcezza naturale della frutta.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci parte del burro con yogurt greco per ulteriori risparmi calorici.
- Versione veloce: Usa la pasta frolla già pronta per accorciare i tempi di preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi erbe aromatiche come menta o basilico tra la frutta per un tocco raffinato.
FAQ
Quali frutti usare per la crostata alla frutta fresca?
Puoi utilizzare qualsiasi tipo di frutta fresca a tua disposizione, come fragole, kiwi, mirtilli o pesche, per rendere la crostata colorata e appetitosa.
Come conservare la crostata alla frutta in frigo?
La crostata alla frutta fresca si conserva in frigo per un massimo di 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente per mantenere la freschezza.
Posso usare la pasta frolla già pronta per la crostata?
Sì, l’uso della pasta frolla già pronta è un’ottima opzione per chi desidera risparmiare tempo senza rinunciare al gusto.
Prova subito questa ricetta della crostata alla frutta con pasta frolla leggera e sorprendi i tuoi amici con un dessert di fine pasto fresco e delicato. Non dimenticare di condividere le tue esperienze e varianti nei commenti!
