Pollo primavera di Fabrizio Nonis – É sempre mezzogiorno

Il pollo primavera di Fabrizio Nonis è un piatto fresco e colorato, ideale per portare in tavola i sapori della primavera. Questa ricetta combina la tenerezza del pollo con una selezione di verdure croccanti, creando un secondo piatto perfetto per ogni occasione. Scopriamo insieme come prepararlo in modo semplice e veloce.

Pollo primavera di Fabrizio Nonis – É sempre mezzogiorno – Informazioni ricetta

Pollo primavera di Fabrizio Nonis – É sempre mezzogiorno – Ingredienti

• 4 sovracosce di pollo
• 2 zucchine
• 2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
• 1 limone
• vino bianco q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.
• sale e pepe q.b.
• scorza di limone in zeste per guarnire

Pollo primavera di Fabrizio Nonis – É sempre mezzogiorno – Procedimento

Iniziamo la preparazione pulendo i peperoni, che andranno tagliati a dadini, e le zucchine, anch’esse da ridurre a cubetti. In una padella ampia o in una wok, scaldiamo un generoso filo d’olio extravergine d’oliva a fuoco vivace. Una volta calda, facciamo rosolare le verdure per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto fino a quando non risulteranno tenere e leggermente dorate.

Nel frattempo, occupiamoci del pollo: priviamo le sovracosce dell’osso e tagliamo la carne a striscioline. Infariniamo le strisce di pollo uniformemente e trasferiamole in una padella calda con un altro po’ d’olio. Lasciamo cuocere fino a ottenere una bella doratura. A questo punto, sfumiamo con un po’ di vino bianco e aggiungiamo il succo di un limone, che darà freschezza al piatto. Continuiamo a cuocere il pollo finché non è completamente cotto e tenero.

Una volta che il pollo è pronto, uniamo le verdure già cotte, mescoliamo e serviamo il tutto ben caldo, guarnendo con zeste di limone per un tocco di profumo e colore. Questo piatto può essere accompagnato da un contorno di riso o insalata, per un pasto completo e bilanciato.

Pollo primavera di Fabrizio Nonis – É sempre mezzogiorno – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere il pollo primavera ancora più gustoso, puoi considerare delle varianti. Ad esempio, puoi sostituire le zucchine con altre verdure di stagione come carote o asparagi, a seconda delle tue preferenze. Se desideri un sapore più intenso, puoi aggiungere delle erbe aromatiche come rosmarino o timo durante la cottura. Inoltre, per una versione più leggera, puoi grigliare il pollo anziché rosolarlo in padella. Ricorda sempre di adattare il grado di sale e pepe secondo i tuoi gusti, così da personalizzare ulteriormente questo piatto!