Se sei alla ricerca di un antipasto vegetariano sano, gustoso e veloce da preparare, le polpette di ceci sono la scelta ideale! Queste deliziose polpette non solo sono ricche di proteine vegetali, ma sono anche leggere e sazianti. In soli 30 minuti potrai servire un piatto che conquisterà i tuoi ospiti e soddisferà il tuo palato. La ricetta delle polpette di ceci, accompagnate da una fresca salsa di yogurt e menta, è perfetta come aperitivo vegetariano o per un pranzo leggero. Scopriamo insieme come preparare polpette di ceci ricche di proteine!
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| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 persone | 15 minuti | 30 minuti |
Ingredienti
- 300 g di ceci lessati
- 50 g di pangrattato
- 1 cipolla piccola tritata
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di farina di ceci (opzionale)
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
- In una ciotola, schiaccia i ceci lessati con una forchetta fino a ottenere una purea grossolana.
- Aggiungi la cipolla tritata, il prezzemolo, il pangrattato, il cumino, sale e pepe. Mescola bene.
- Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungi un cucchiaio di farina di ceci per renderlo più compatto.
- Con le mani, forma delle polpette della dimensione di una noce.
- Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente e cuoci le polpette a fuoco medio fino a dorarle su tutti i lati, circa 15 minuti.
Benefici della Ricetta
Le polpette di ceci sono una fonte eccellente di proteine vegetali e fibre, ideali per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Inoltre, sono leggere e possono essere preparate in versione al forno per una scelta ancora più sana.
Varianti e Consigli
Puoi personalizzare questa ricetta secondo i tuoi gusti! Ecco alcune idee:
- Versione light: Cuoci le polpette in forno a 180°C su una teglia rivestita di carta da forno per un’opzione senza olio.
- Versione veloce: Utilizza ceci in scatola per risparmiare tempo.
- Versione gourmet: Aggiungi formaggio feta sbriciolato o olive per un tocco mediterraneo.
FAQ
Domanda: Quali sono i benefici delle polpette di ceci?
Risposta: Le polpette di ceci sono ricche di proteine vegetali e fibre, ideali per mantenere un’alimentazione bilanciata e sana.
Domanda: Come si possono fare polpette di ceci senza uova?
Risposta: Queste polpette possono essere preparate senza uova, utilizzando i ceci come legante principale.
Domanda: Quali spezie utilizzare per le polpette di ceci?
Risposta: È possibile utilizzare spezie come cumino, paprika, curry o erbe fresche a piacere per arricchire il sapore delle polpette.
Non perdere l’occasione di provare questa ricetta semplice e gustosa! Servi le polpette di ceci con una salsa di yogurt e menta per un abbinamento fresco e delizioso. Condividi la tua esperienza e raccontaci come le hai personalizzate!
