Le ricette mascarpone che trovi in questa pagina sono facili, veloci da realizzare e spiegate nei dettagli. Il mascarpone è un formaggio realizzato con l’aggiunta di acido citrico alla panna fresca. È, infatti, un alimento molto calorico e ricco di grassi da consumarsi eccezionalmente per occasioni particolari. È uno degli ingredienti fondamentali per la preparazione del classico tiramisù ma la sua versatilità lo rende adatto anche a preparazioni salate. C’è chi lo preferisce al burro per condire la pasta e chi lo apprezza semplicemente spalmato su una fetta di pane. Le creme a base di questo formaggio arricchiscono torte e, nel periodo natalizio, Pandori e Panettoni. Un cucchiaio di mascarpone aggiunto a fondi di cottura di arrosti o stufati emulsiona perfettamente e crea intingoli deliziosi. Si può scegliere di utilizzarlo in sostituzione di panna da cucina o Philadelphia per condire primi piatti o per mantecare risotti. SCOPRI DI PIÙ
Tiramisù Il tiramisù al caffè è un dolce fresco, dal sapore intenso e allo stesso tempo delicato, grazie al contrasto tra l’aroma del caffè e la crema al mascarpone. E’ probabilmente il dolce italiano più famoso all’estero. Il classico tiramisù prevede l’utilizzo dei savoiardi ma una variante molto diffusa è quella con i pavesini. Inoltre è possibile preparare una crema […]
Tiramisù classico con caffè e savoiardi Leggi tutto »
