La crostata pasquale di Natalia Cattelani è un dolce che incarna perfettamente l’atmosfera di festa e convivialità tipica delle celebrazioni pasquali. Questo dessert, con il suo ricco ripieno di ricotta e cioccolato, è una delizia che non può mancare sulla tavola durante le festività. Il suo profumo e il suo sapore avvolgente, insieme alla croccantezza della frolla, renderanno ogni morso un momento di pura gioia. Scopriamo insieme come prepararla!
Scopri la dolce magia della crostata pasquale di Natalia Cattelani!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8 | 40 minuti | 1 ora e 10 minuti |
É sempre mezzogiorno, 25 marzo 2026 – Ricetta crostata uovo di Pasqua di Natalia Cattelani – Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 150 g di burro
- 120 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 250 g di ricotta
- 100 g di zucchero per il ripieno
- 3 tuorli d’uovo
- 1 bacca di vaniglia
- 30 g di amido di mais
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- 200 ml di panna
- 50 g di miele
- 100 g di cioccolato fondente per la ganache
É sempre mezzogiorno, 25 marzo 2026 – Ricetta crostata uovo di Pasqua di Natalia Cattelani – Procedimento
Iniziamo con la preparazione della frolla: mescoliamo la farina con il burro freddo, lavorando fino a ottenere una consistenza sabbiosa. A questo punto, aggiungiamo lo zucchero, il lievito e l’uovo, amalgamando il tutto fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgiamolo nella pellicola e lasciamolo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Successivamente, stendiamo la frolla su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Rivestiamo uno stampo ovale o una tortiera rotonda di 24 cm di diametro, assicurandoci di coprire bene il fondo e i lati. Con gli avanzi di impasto, creiamo delle palline da schiacciare lungo il bordo della tortiera.
Passiamo ora al ripieno: in una ciotola, uniamo la ricotta con lo zucchero, i tuorli, i semi della bacca di vaniglia e l’amido di mais. Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto cremoso e infine incorporiamo le gocce di cioccolato.
Versiamo il ripieno nella base di frolla cruda, livellandolo con una spatola. Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, finché la superficie non risulta dorata.
Per preparare la glassa, portiamo a ebollizione la panna insieme al miele. Togliamo dal fuoco e uniamo il cioccolato tritato, mescolando energicamente fino a ottenere una ganache liscia e lucida. Una volta fredda, versiamo la glassa sulla crostata cotta, livelliamo e lasciamo raffreddare completamente. Per decorare, possiamo aggiungere strisce di cioccolato bianco fuso, frutta fresca e ovetti colorati.
É sempre mezzogiorno, 25 marzo 2026 – Ricetta crostata uovo di Pasqua di Natalia Cattelani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa crostata ancora più speciale, puoi variare il ripieno sostituendo la ricotta con mascarpone per un gusto più cremoso. Se desideri un tocco di freschezza, prova ad aggiungere scorza di limone o arancia nel ripieno. Per un effetto festivo, arricchisci la decorazione con frutta secca o scaglie di cocco. Un’altra variante gustosa può prevedere l’uso di cioccolato al latte o cioccolato bianco al posto del fondente. Buona cucina e buona Pasqua!
