Ricette con zucchine genuine e facili da realizzare

ricette con zucchine


Ricette con zucchine

Le zucchine appartengono alla categoria di ortaggi tradizionalmente estivi ma ormai reperibili nella maggior parte dell’anno. Il loro sapore delicato le rende perfette per abbinamenti sapidi e affumicati. Le zucchine sono protagoniste di primi piatti, secondi e contorni.

Esistono numerose ricette con zucchine pronte soddisfare le esigenze di tutti. Le zucchine sono infatti degli ortaggi molto versatili che si prestano a diverse preparazioni e a svariati tipi di cottura risultando delicate e saporite sia fritte che al forno o semplicemente lessate o al vapore. Questi coloratissimi ortaggi, a basso contenuto calorico, sono composti per il 95% di acqua e facilmente digeribili.

Le zucchine sono ricche di vitamine A, C e acido folico oltre ai minerali come potassio e in quantità minore anche fosforo e ferro. Soddisfano tutti i palati soprattutto quelli dei vegetariani o vegani che con questo alimento riescono a realizzare moltissime preparazioni sane e nutrienti.

Varianti originali

La carbonara di zucchine, ad esempio, è una valida alternativa al guanciale oppure le lasagne di zucchine in alternativa alla pasta. Classici gli abbinamenti zucchine e gamberetti, zucchine e philadelphia, speck e zucchine o ricotta salata con le zucchine fritte.

Le zucchine sono ottime aggiunte nelle frittate oppure panate e cotte al forno. Possono essere gustate croccanti oppure morbide, l’importante è non cuocerle troppo per presentare tutte le sostanze nutritive.

Tutte le ricette con zucchine

Torta salata di zucchine. Quiche di zucchine. Ricetta facile

Torta salata di zucchine. Quiche di zucchine. Ricetta facile

Torta salata di zucchine La torta salata di zucchine (o quiche di zucchine) è una torta rustica realizzata con pasta sfoglia oppure pasta brisée con un ripieno a base di uova e zucchine. Una torta salata facile e veloce da preparare sia in verisione vegetariana con aggiunta di scamorza affumicata o altro tipo ...
Leggi Ricetta
rotolo di zucchine

Rotolo di zucchine con bresaola e philadelphia

Rotolo di zucchine Il rotolo di zucchine è una frittata al forno con zucchine grattugiate, farcita con philadelphia e bresaola e infine arrotolata su se stessa. Un secondo piatto leggero da personalizzare secondo i gusti con altro tipo di formaggio spalmabile o formaggio a pasta filata e salumi a piacere. Per una versione più ...
Leggi Ricetta
Frittata di zucchine ricetta facile e veloce

Frittata di zucchine ricetta facile e veloce

Frittata di zucchine La frittata di zucchine è un secondo piatto saporito e molto semplice da preparare a base di uova e zucchine. Una ricetta salvacena che accontenta tutti. Ottima anche per cene a base di piatti freddi o gite fuori porta. Ideale per farcire panini e focacce. Per una versione più ...
Leggi Ricetta
Rose di pasta sfoglia con zucchine e formaggio

Rose di pasta sfoglia con zucchine e formaggio

Rose di pasta sfoglia con zucchine Le rose di pasta sfoglia con zucchine e formaggio sono degli sfiziosi antipasti finger food ideali per feste e aperitivi. Molto semplici da preparare e da personalizzare secondo i gusti. Ingredienti rose di pasta sfoglia con zucchine 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari 2 zucchine di medie dimensioni ...
Leggi Ricetta
Polpette di zucchine fritte o al forno. Ricetta facile

Polpette di zucchine fritte o al forno. Ricetta facile

Polpette di zucchine Le polpette di zucchine sono un secondo piatto sfizioso a base di zucchine. Pochi e semplici ingredienti per una ricetta di facile esecuzione. Per una versione più golosa mettere al centro di ogni polpetta un pezzetto di formaggio, per un morbido cuore filante e friggere in abbondante olio caldo ...
Leggi Ricetta
Pasta zucchine e philadelphia. Ricetta facile

Pasta zucchine e philadelphia. Ricetta facile

Pasta zucchine e philadelphia La pasta zucchine e philadelphia è un primo piatto semplice e molto versatile, infatti è possibile personalizzare la ricetta con zucchine bianche o verdi, philadelphia classica, light o senza lattosio oppure in alternativa al formaggio spalmabile è possibile utilizzare la classica panna da cucina. Le zucchine possono essere ...
Leggi Ricetta
Loading...