Torta pere e noci bimby profumata soffice e veloce

Torta pere e noci bimby

La torta pere e noci bimby è un dolce profumato e soffice perfetto per colazione e merenda. Il suo profumo rende questa torta perfetta anche come dessert a fine pasto accompagnata da liquori o rosolio alle noci. È possibile personalizzarla con la frutta fresca e frutta secca che preferiamo.

Persone 12	Preparazione 10 Minuti
Cottura 50 Minuti	Pronto in 60 Minuti

Ingredienti torta pere e noci bimby

• 4 pere Kaiser o Abate (sono le varietà più adatte alla preparazione di dolci)
• 300 g di farina 00
• 230 g di zucchero
• 3 uova medie
• 150 ml di latte
• 100 g di burro
• 80-100 g di gherigli di noci
• 60 g di gocce di cioccolato fondente (opzionale)
• 1 limone
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1 bustina di vanillina
• zucchero a velo per guarnire

Procedimento

1. Iniziare il procedimento dalla pulizia e taglio delle pere. Tagliarne una parte a pezzi delle stesse dimensioni e alcune a fette da disporre in superficie. Irrorare sia i pezzi di pera che le fette con succo di limone
2. Inserire nel boccale con la farfalla le uova e lo zucchero e montare per 3 min. vel. 4
3. Aggiungere il burro ammorbidito a pezzi o sciolto al microonde e continuare per altri 2 min. vel. 3
4. Avviare 1 min. vel. 2 e versare a filo il latte dal foro in superficie
5. Togliere la farfalla e aggiungere farina, il lievito vanigliato, una bustina di vanillina e avviare 40 sec. vel. 5
6. Versare l’impasto in una ciotola e aggiungere le pere tagliate a pezzi, metà delle noci sbriciolate grossolanamente e le gocce di cioccolato fondente. Mescolare delicatamente
7. Trasferire il composto ottenuto in uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro imburrato ed infarinato, disporre le fette di pera in superficie e spolverizzare con il resto dei gherigli di noci, zucchero semolato o di canna e qualche fiocco di burro
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per circa 50 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino
9. Lasciare intiepidire la torta prima di estrarla dallo stampo a cerniera. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire

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