Torta decorata in pasta di zucchero. Torta di compleanno

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in
2013-01-29
  • Persone: 20
  • Preparazione: 2:0 h
  • Cottura: 40m
  • Pronto in: 2:40 h

Torta decorata in pasta di zucchero

Questo è un esempio di torta decorata in pasta di zucchero per fornire delle idee a chi volesse cimentarsi nella preparazione.

Ingredienti torta decorata in pasta di zucchero

  • Pan di spagna al cioccolato (clicca per la ricetta) del diametro di 26 cm
  • Crema al cioccolato
  • Pasta di zucchero
  • Scaglie di cioccolato
  • 250 ml di latte
  • 5 cucchiaini abbondanti di nesquik
  • Colorante alimentare viola in gel
  • Tappetino in silicone con dcoro floreale
  • Boccioli di rosa in pasta di zucchero
  • Timbrapasta
  • Stampini ad espulsione a forma di farfalla
  • Fil di ferro
 

Come fare la torta decorata in pasta di zucchero

Tagliare orizzontalmente il pan di spagna in due parti uguali e bagnare entrambe le parti con latte e nesquik, farire con crema al cioccolato (clicca per la ricetta) e scaglie di cioccolato.

 

Ricomporre il pan di spagna e ricoprire con un velo di crema al cioccolato sia in superficie che nei bordi per facilitare l’adesione della pasta di zucchero. Oppure ricoprire con la crema di burro (clicca per la ricetta).

 

Colorare la pasta di zucchero glicine e viola.
Stendere la pasta di zucchero glicine facendo sempre attenzione che non si appiccichi al piano di lavoro, per evitare questo cospargete di abbondante zucchero a velo.

Una volta stesa la pasta arrotolarla nel mattarello, e stenderla sopra il tappetino in silicone con decorazione floreale, pressare con il mattarello sulla pasta in modo deciso ed energico per imprimere i decori sulla pasta di zucchero. Riavvolgere la pasta nel mattarello e ricoprire l’intero pan di spagna avendo cura di far aderire bene i bordi e a non formare pieghe nella pasta.

Tagliare la pasta in eccesso e iniziare ad arricchire la torta decorata in pasta di zucchero con fiori e farfalle.

I boccioli di rosa glicine e viola che si possono facilmente acquistare in un qualsiasi negozio ben fornito di cake design. Oppure utilizzare stampini a forma di fiori per realizzarne alcuni da mettere sulla torta. Per decorare il bordo della torta realizzare una striscia di pasta di zucchero decorarla a piacimento oppure con l’aiuto di un timbrapasta. Far aderire la striscia lungo tutto il bordo della torta spennallando con la colla alimentare.

Con  l’aiuto degli stampini ad espulsione realizzare farfalle grandi e piccole.

 

Arrotolare il fil di ferro e inserire le farfalle nell’estremità superiore e successivamente infilzarle nel pan di spagna. Decorare con perle di zucchero sia le ali delle farfalle che il bordo della torta.

 

Per scrivere sulla base della torta utilizzare il gel perlescente viola della Paneangeli.

Buon compleanno!
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