Torta cookies facilissima con gocce di cioccolato

La torta cookies è la riproduzione in formato maxi dei famosi biscotti americani i chocolate chip cookies. Un grande biscotto di pasta frolla con nocciole tritate e gocce di cioccolato, farcito con crema al cioccolato o alla nocciola (Nutella, Nocciolata Rigoni di asiago, Crema Novi).

2016-09-14


Torta cookies



Ingredienti torta cookies

ingredienti torta cookies


Procedimento

Iniziare la preparazione della torta cookies tagliando il burro freddo a pezzetti. Versare all’interno del mixer (o bimby) lo zucchero bianco e lo zucchero di canna con il burro a pezzetti.

zucchero-di-canna-integrale

Aggiungere tutta la farina, il lievito, l’uovo, un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia o la vanillina.

torta-1-uovo

Frullare fino ad ottenere un composto grossolano e sbriciolato.

impasto-cookies

Accendere il forno a 180°, modalità statico, e proseguire con la preparazione. Tritare le nocciole al coltello. E’ possibile sostituire le nocciole con altra frutta secca (pinoli, mandorle, pistacchi, noci).

torta-biscotto-con-nocciole-e-cioccolato

Aggiungere le nocciole tritate e le gocce di cioccolato all’impasto.

torta-cookies-nocciole

Amalgamare bene gli ingredienti alla frolla.

impasto-torta-cookies

Rivestire una teglia a cerniera (diametro 24 cm) con un foglio di carta forno e imburrare il bordo. Versare metà composto sul fondo della teglia, distribuire bene e compattare con le mani o con un cucchiaio.

base-torta-cookies

Spalmare la crema al cioccolato (vedi ricetta) o alla nocciola sulla base di frolla, lasciando un centimetro di distanza dal bordo.

torta-cookies-con-nutella

Coprire con la restante parte di frolla sbriciolata avendo cura di coprire bene la crema. Compattare con le dita tutto il bordo per renderlo più solido al taglio.

ricetta-torta-cookies

Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 30-35 minuti. Lasciare raffreddare la torta cookies prima si estrarla dalla teglia.

torta-cookies-ricetta

Conservare la torta cookies farcita all’interno di una portatorta ermetico, a temperatura ambiente oppure in frigorifero. Se bene conservata, la torta si mantiene come appena sfornata per diversi giorni.

torta-cookies-farcita

Buon appetito!

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