Torta cocco e nutella bimby
La torta cocco e nutella bimby è un dolce perfetto da servire a fine pasto o per colazioni e merende energetiche. I bambini ne vanno matti ed è perfetta come torta di compleanno magari guarnita in superficie con cioccolatini e caramelle.
 Persone 12 |  Preparazione 5 Minuti |
 Cottura 40 Minuti |  Pronto in 45 Minuti |
Ingredienti torta cocco e nutella bimby
- 150 g di farina 00 (oppure 200 g senza aggiunta di frumina)
- 50 g di frumina (amido di frumento)
- 80 g di farina di cocco
- 250 g di nutella (oppure Nocciolata o Crema Novi)
- 130 g di zucchero
- 100 g di burro oppure 70 g di olio di riso o altro olio di semi
- 150 ml di latte
- 3 uova medie
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
Procedimento
- Inserire nel boccale con la farfalla le uova e lo zucchero e montare per 3 min. vel. 4
- Aggiungere il burro ammorbidito al microonde e avviare per 1 min. vel. 3. Nel frattempo versare il latte a filo dal foro in superficie
- Togliere la farfalla e aggiungere la farina 00, la frumina, il lievito in polvere per dolci, la farina di cocco, i 3 cucchiaini di estratto di vaniglia (o la vanillina) e avviare 1 min. vel. 5
- Trasferire il composto ottenuto in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro precedentemente imburrato ed infarinato
- Distribuire la nutella precedentemente ammorbidita al microonde o bagnomaria sul composto all’interno dello stampo e con una forchetta creare l’effetto variegato in superficie
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per circa 40-45 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino
- Lasciare intiepidire la torta prima di estrarla dallo stampo a cerniera. Ricoprire la superficie con nutella e farina di cocco
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