Torta cioccolato e pistacchio con nutella

La torta cioccolato e pistacchio è una torta golosa, dal sapore intenso. Una torta morbida, farcita con nutella o crema alla nocciola e guarnita con cioccolato fondente e pistacchio di bronte.

2015-12-20


Torta cioccolato e pistacchio



Ingredienti torta cioccolato e pistacchio

  • 200 g di farina di pistacchio (pistacchi tritati non salati)
  • 50 g di farina 00 (oppure 100 g senza aggiunta di fecola di patate)
  • 50 g di fecola di patate
  • 240 g di zucchero
  • 6 uova medie
  • 130 g di burro
  • 1 bustina di vanillina oppure 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 10 g di lievito in polvere paneangeli
  • Per farcire: Nutella o altra crema alla nocciola
  • Per guarnire: Glassa al cioccolato (400 g  di cioccolato fondente, 60 g di burro, 5 cucchiai di acqua), 50 g di farina di pistacchio, pistacchi non salati (opzionale), topping al cioccolato.

ingredienti torta cioccolato e pistacchio


Utensili Consigliati

Procedimento

Iniziare la preparazione della torta cioccolato e pistacchio montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e molto spumoso (circa 6-7 minuti). Sciogliere il burro a bagnomaria oppure in microonde e accendere il forno a 180°, modalità statico, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera di 24-26 cm e proseguire con la preparazione della torta.

torta cioccolato e pistacchio morbida

Aggiungere il burro alle uova montate, mescolando con un cucchiaio di legno. Successivamente aggiungere la farina di pistacchio, la farina 00, la fecola e il lievito.

torta al pistacchio e cioccolato

Amalgamare bene tutti gli ingredienti mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

torta pistacchio e cioccolato soffice

Versare il composto ottenuto all’interno della teglia a cerniera precedentemente imburrata e infarinata.

torta al pistacchio glassata

Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 40 minuti, dipende dal forno. A cottura ultimata lasciare riposare la torta in forno spento con lo sportello leggermente aperto per circa 10-15 minuti. Capovolgere la torta su un piatto da portata e lasciare raffreddare completamente prima di farcire. E’ possibile farcire la torta anche il giorno dopo averla sfornata. Tagliare in due la torta.

torta cioccolato e pistacchio farcita

Farcire con nutella oppure con crema al cioccolato fondente (la ricetta QUI).

torta al pistacchio con nutella

Infine glassare la torta. Preparare la glassa è semplice e veloce. (la ricetta fotografata passo passo QUI). Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro tagliati a pezzetti, aggiungere i cucchiai d’acqua e mescolare fino a completo scioglimento. Lasciare intiepidire per alcuni minuti e versare al centro della torta.

torta pistacchio con glassa al cioccolato

Ruotare la torta per distribuire bene la glassa su tutta la superficie. In alternativa è possibile utilizzare la glassa al cacao paneangeli. Quando la glassa sarà quasi completamente asciutta spolverizzare la superficie con farina o granella di pistacchio.

torta cioccolato e pistacchio ricetta

Decorare a piacere con pistacchi sgusciati non salati, topping al cioccolato, ciuffetti di panna montata.

torta cioccolato e pistacchio

Conservare la torta cioccolato e pistacchio all’interno di un portatorta ermetico. Se ben conservata si mantiene morbida come appena sfornata per 4-5 giorni.

torta cioccolato pistacchio e nutella

torta cioccolato e pistacchio con nutella

Buon appetito!

Se ti è piaciuta la ricetta torta cioccolato e pistacchio condividila sui social.







Ricette della stessa categoria:
  • Sbriciolata pan di stelle senza cottura con mascarpone e nutella

  • ciambella-alla-nutella-ricetta

    Ciambella alla nutella. Ciambellone sofficissimo.

  • Muffin alla nutella alti e soffici. Ricetta facile.

  • Torta ricotta e pere. Ricetta facile e senza cottura.

  • Torta di mele senza glutine e lattosio con farina di riso




Recensioni Prodotti