Torta all’arancia soffice e morbida

La torta all’arancia è un profumatissimo dolce sano e genuino. Un dolce morbido e soffice, facile da preparare. Buonissimo appena sfornato oppure farcito con crema pasticcera al limone (per la ricetta CLICCA QUI) o crema pasticcera all’arancia (per la ricetta CLICCA QUI), guarnito con glassa al cioccolato oppure con fettine di arancia caramellate.

2013-04-13
  • Persone: 12-14
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 30m
  • Pronto in: 40m
  • Tipo Ricetta:
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Torta all’arancia



Ingredienti torta all’arancia

  • 250 g di farina 00
  • 200 g di succo di arancia (circa 2 arance appena spremute) e scorza d’arancia
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 3 uova medie
  • 1 bustina di lievito per dolci paneangeli
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 fialetta aroma fior d’arancio (opzionale)
  • Zucchero a velo (da spolverare sulla torta)

ingredienti torta alla arancia


Utensili Consigliati

Procedimento

Grattugiare la scorza di un’arancia biologica, oppure tagliare la scorza senza la parte bianca e tritarla nel mixer. Spremere le arance e filtrare il succo per eliminare i semi (reintegrare eventuale polpa).

succo e scorza di arancia per torta

Montare le uova con lo zucchero.

uova e zucchero

Quando avremo ottenuto un composto chiaro e spumoso aggiungere la scorza dell’arancia grattugiata, la fialetta di fiori d’arancio e montare per altri 2 minuti.

aggiungere la scorza d'arancia

Aggiungere il burro precedentemente sciolto a bagnomaria o in microonde, e il succo d’arancia.

aggiungere il succo d'arancia

Aggiungere infine la farina e il lievito ben setacciati.

aggiungere la farina

Imburrare ed infarinare una teglia a cerniera del diametro di 26 cm per ottenere una torta alta e soffice.

imburrare la teglia a cerniera

 

Versare il composto all’interno della teglia.

impasta torta d'arancia

Infornare a 180° (forno preriscaldato) per 30 minuti. Una volta pronta, lasciare riposare la torta all’arancia per circa 10 minuti prima di spolverizzarla con lo zucchero a velo.

ricetta torta all'arancia

torta all'arancia

E’ ottima ricoperta con glassa al cioccolato oppure guarnita con fettine di arancia caramellate. Per caramellare le fettine di arancia: Sciogliere a fuoco lento 150 gr di zucchero in 200 ml di acqua, aggiungere le fettine d’arancia tagliate molto sottili.

caramellare la frutta

Lasciare caramellare per circa 30 minuti e successivamente lasciare raffreddare immerse nello sciroppo. Guarnire a piacere la superficie della torta con le fettine caramellate.

torta con fettine di arance caramellate

Buona appetito!

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