Scaloppine di arista con patate al forno croccanti

Ricetta di:
2013-02-27
  • Persone: 4
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 5m
  • Pronto in: 10m

Scaloppine di arista con patate al forno croccanti

Le scaloppine di arista con patate al forno croccanti sono un secondo piatto semplice, veloce e molto versatile. Questa ricetta prevede l’uso dell’arista ma le scaloppine possono essere anche di vitello, manzo, pollo o tacchino, l’importante è che le fette siano piuttosto sottili per andare incontro ad una cottura breve.

Ingredienti scaloppine di arista con patate al forno

ingredienti scaloppine di arista (640x478)

Contorno

Patate al forno croccanti

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Come fare le scaloppine di arista con patate al forno

Infarinare le fettine di arista su un ampio piatto piano e lasciarle riposare 5 minuti.

infarinare l'arista (640x478)

Friggere in olio caldo, non necessariamente abbondante.

friggere le scaloppine (640x478)

Cuocere per pochi minuti. Le scaloppine sono generalmente piuttosto sottili e una cottura prolungata potrebbe rendere la carne troppo secca e asciutta. Salare e pepare solo dopo averle girate.

salare e pepare l'arista (640x478)

Servire calde con contorno un bel contorno di patate croccanti, oppure spinaci al burro o un’ insalata ricca.

scaloppine di arista con patate al forno

 Buon Appetito!!

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