Sbriciolata ricotta e cioccolato bimby
La sbriciolata ricotta e cioccolato bimby è un dolce a base di pasta frolla, ricotta e cioccolato. Un dolce facile e veloce da preparare, dal gusto delicato. Ideale da servire come dessert di fine pasto.
 Persone 12 |  Preparazione 5 Minuti |
 Cottura 35 Minuti |  Pronto in 40 Minuti |
Ingredienti sbriciolata ricotta e cioccolato bimby
- 400 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 100 g di burro freddo
- 2 uova medie
- 8 g di lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- un pizzico di sale
Per farcire:
- 400 g di ricotta di pecora
- 100 g di zucchero a velo
- 100 g di gocce di cioccolato
- 1 uovo medio
- un cucchiaino di cannella
Procedimento
- Iniziare la preparazione della sbriciolata ricotta e cioccolato bimby, inserendo nel boccale la farina ed il burro tagliato a pezzetti. Lavorare per 10 Sec. Vel 5.
- Aggiungere nel boccale lo zucchero, le uova, il lievito e la vanillina ed un pizzico di sale. Lavorare 30 Sec. Vel 5.
- Non appena il composto sarà pronto, rivestire il fondo di una teglia a cerniera, del diametro di 26 cm, con della carta forno.
- Distribuire metà del composto sbriciolato all’interno della teglia, esercitando una leggera pressione per compattarlo.
- Sbattere l’uovo con lo zucchero a velo.
- Aggiungere la ricotta e la cannella in polvere. Mescolare energicamente fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare uniformemente.
- Versare sulla base della torta la crema ottenuta spalmandola in modo uniforme, lasciando libero circa un centimetro lungo tutto il bordo.
- Ricoprire la torta con la pasta frolla rimanente, coprendo tutta la crema.
- Compattare il bordo della torta sbriciolata.
- Infornare in forno preriscaldato, in modalità statico, per 35 Min. a 180°.
- Lasciare raffreddare e servire.
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