Plumcake all’arancia soffice. Ricetta facile e veloce.

Ricetta di:
2017-03-16
  • Persone: 10
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 35m
  • Pronto in: 50m

Plumcake all’arancia

Il plumcake all’arancia è un dolce sofficissimo aromatizzato con succo e scorza di arance. Ovviamente le arance che vengono utilizzate per la realizzazione di questo plumcake devono essere assolutamente biologiche perchè verrà utilizzata anche la scorza grattugiata che insieme al succo donerà al dolce un aroma delicato e inconfondibile. Il succo d’arancia sostituisce il latte che solitamente viene utilizzato in questo tipo di preparazioni. Da guarnire a piacere con zucchero a velo, fettine di arance caramellate, oppure glassa alla cioccolato. Questo plum cake all’arancia è ottimo anche con aggiunta di gocce di cioccolato fondente nell’impasto. Un dolce di facile esecuzione, veloce da preparare dal successo garantito e piace molto ai bambini. Da servire tagliato a fettine e conservare all’interno di un contenitore ermetico oppure avvolto nella pellicola trasparente per mantenerlo soffice come appena sfornato per diversi giorni. Guarda anche gli altri plumcake.

Ingredienti plumcake all’arancia

  • 2 arance biologiche grandi (150 ml di succo d’arancia e scorza grattugiata)
  • 200 g di farina 00 (250 g senza aggiunta di fecola)
  • 50 g di fecola di patate
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di burro oppure 70 g di olio di riso o di semi
  • 2 uova medie
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci paneangeli
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure in alternativa una bustina di vanillina

plumcake all'arancia

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Come fare il plumcake all’arancia

Iniziare la preparazione del plumcake unendo le uova con lo zucchero in un ampio recipiente.

uova e zucchero

Montare uova con lo zucchero, nella planetaria oppure con le fruste elettriche, per alcuni minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Nel frattempo grattugiare la scorza di entrambe le arance e spremerle. Tenere da parte la scorza e il succo. Accendere il forno a 180°, modalità statico e proseguire con la preparazione. Aggiungere, alle uova montate, il burro precedentemente sciolto in microonde oppure a bagnomaria. Mescolare con una frusta a mano o con un cucchiaio di legno amalgamando bene gli ingredienti.

burro e uova

Aggiungere anche la scorza grattugiata e il succo d’arancia.

come fare il plumcake arancia

Infine aggiungere la farina, la fecola e il lievito setacciati e aromatizzare con l’estratto di vaniglia o la vanillina.

farina e uova

Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

impasto plumcake

Imburrare bene e infarinare uno stampo per plumcake (lunghezza 24-26 cm).

stampo per plumcake

Versare interamente l’impasto all’interno dello stampo e livellare bene.

Cuocere il plumcake all’arancia in forno preriscaldato a 180°, modalità statico per circa 35 minuti, dipende dal forno. Fare la prova stecchino per verificare la cottura interna.

plum cake

Lasciare intiepidire ed estrarre dallo stampo. Guarnire il plumcake con zucchero a velo oppure fettine di arancia caramellate. Ottimo anche con glassa al cioccolato.

plumcake con le arance

Conservare il plumcake all arancia avvolto nella pellicola per alimenti o all’interno di un contenitore ermetico per 4-5 giorni.

plumcake all'arancia

Buon appetito!

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