Patate e peperoni gratinati in forno. Ricetta passo passo

Patate e peperoni gratinati

Patate e peperoni gratinati in forno sono un delizioso contorno semplice da preparare e da personalizzare a piacere. Ottimo anche freddo dunque è possibile prepararlo anche con largo anticipo.

Persone 6	Preparazione 15 Minuti
Cottura 40 Minuti	Pronto in 55 Minuti

Ingredienti patate e peperoni gratinati

• 4 peperoni grandi (rossi o gialli)
• 4 patate grandi
• 1 cipolla grande
• 100 g di pangrattato
• olio extravergine di oliva
• aromi a piacere (salvia, rosmarino, basilico)
• sale e pepe nero

Come fare patate e peperoni gratinati

Iniziare la preparazione delle patate e peperoni gratinati accendendo il forno a 220° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Lavare i peperoni, privarli del picciolo, dei filamenti e dei semi all’interno e tagliarli a strisce verticali. Pelare le patate e tagliarle a pezzetti. Mondare la cipolla e tagliarla a fettine non troppo sottili.

Versare tutti gli ingredienti tagliati in una teglia o una pirofila dai bordi alti, rivestita con un foglio di carta forno.

Aromatizzare le patate e i peperoni con rosmarino, salvia e basilico. Salare e pepare. Infine aggiungere l’olio extravergine di oliva. Mescolare e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Cuocere in forno preriscaldato a 220° per circa 30-40 minuti. Mescolando un paio di volte durante la cottura.

A cottura quasi ultimata aggiungere il pangrattato e un altro pò di olio extravergine di oliva. Aggiustare eventualmente di sale e infornare nuovamente per altri 5-10 minuti per ultimare la gratinatura.

Lasciare intiepidire e servire. Le patate e i peperoni gratinati in forno sono ottimi anche serviti freddi dunque è possibile prepararli anche con largo anticipo. E’ possibile conservare le patate e i peperoni gratinati in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico oppure coperto con la pellicola per alimenti, per 2-3 giorni circa.

Buon appetito!

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