Pasta frolla morbida e friabile

2013-02-24
  • Persone : 10
  • Preparazione : 15m
  • Cottura : 1m
  • Pronto in : 30m

Pasta frolla morbida e friabile

La pasta frolla è una ricetta base usata per realizzare biscotti e crostate. Una buona pasta frolla deve essere morbida e friabile al punto giusto.

Questa è la migliore ricetta della pasta frolla mai provata.

Ingredienti per la frolla

  • 500 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di burro (per realizzare una crostata), 250 gr di burro (per realizzare i biscotti)
  • 2 uova medie
  • 1 cucchiaino di lievito vanigliato (opzionale ed eventualmente solo per realizzare una crostata, per i biscotti non è necessaria l’aggiunta di lievito)
  • 1 bustina di vanillina
  • scorza di un limone non trattato

ingredienti frolla per biscotti (640x478)

Procedimento

Iniziare sbattendo le uova con lo zucchero per alcuni minuti fino ad ottenere una crema spumosa e chiara.

uova e zucchero (640x478)

Aggiungere al composto di uova e zucchero la farina, il lievito vanigliato, vanillina e scorza di un limone biologicìco. Attenzione a non grattugiare la parte bianca del limone perchè potrebbe conferire alla pasta frolla un sapore amaro decisamente sgradevole. Non è necessario usare sia la vanillina che la scorza del limone va bene anche solo uno dei due aromi.

unire la farina alle uova con zucchero e burro (640x478)

Unire all’impasto il burro freddo tagliato in piccoli pezzetti.

unire il burro freddo all'impasto (640x478)

Continuare ad impastare alcuni minuti fino ad ottenere un palla liscia ed omogenea.

pasta frolla

Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per circa 15-20 minuti. Se la frolla dovesse risultare troppo morbida a causa di una eccessiva manipolazione dovrà rimanere in frigo anche mezz’ora/un’ora circa, il tempo necessario per diventare ben soda.

Questa pasta frolla è ottima per realizzare crostate, biscotti, occhi di bue e basi per torte.

Buona preparazione

Se ti è piaciuta la ricetta della pasta frolla clicca “mi piace” e condividila su facebook.




Commenta la Ricetta:

Altre Ricette Simili:

Recipe Type: Tags:

Average Member Rating

(3.2 / 5)

3.2 5 22
Rate this recipe

22 people rated this recipe

Related Recipes:
  • crema diplomatica

    Crema diplomatica (crema chantilly all’italiana)

  • pasta frolla con tuorli sodi ricetta

    Pasta frolla con tuorli sodi

  • pasta brisè fatta in casa

    Pasta brisè (o pasta brisèe) fatta in casa

  • pasta biscotto al cacao

    Pasta biscotto al cacao morbida

  • crema al latte

    Crema al latte con o senza panna