Pasta frolla morbida e friabile

2013-02-24
  • Servings : 10
  • Prep Time : 15m
  • Cook Time : 1m
  • Ready In : 30m

Pasta frolla morbida e friabile

La pasta frolla è una ricetta base usata per realizzare biscotti e crostate. Una buona pasta frolla deve essere morbida e friabile al punto giusto.

Questa è la migliore ricetta della pasta frolla mai provata.

Ingredienti per la frolla

500 gr di farina 00

200 gr di zucchero

200 gr di burro (per realizzare una crostata), 250 gr di burro (per realizzare i biscotti)

2 uova medie

1 cucchiaino di lievito vanigliato (opzionale ed eventualmente solo per realizzare una crostata, per i biscotti non è necessaria l’aggiunta di lievito)

1 bustina di vanillina

scorza di un limone non trattato

ingredienti frolla per biscotti (640x478)

Procedimento

Iniziare sbattendo le uova con lo zucchero per alcuni minuti fino ad ottenere una crema spumosa e chiara.

uova e zucchero (640x478)

Aggiungere al composto di uova e zucchero la farina, il lievito vanigliato, vanillina e scorza di un limone biologicìco. Attenzione a non grattugiare la parte bianca del limone perchè potrebbe conferire alla pasta frolla un sapore amaro decisamente sgradevole. Non è necessario usare sia la vanillina che la scorza del limone va bene anche solo uno dei due aromi.

unire la farina alle uova con zucchero e burro (640x478)

Unire all’impasto il burro freddo tagliato in piccoli pezzetti.

unire il burro freddo all'impasto (640x478)

Continuare ad impastare alcuni minuti fino ad ottenere un palla liscia ed omogenea.

pasta frolla

Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per circa 15-20 minuti. Se la frolla dovesse risultare troppo morbida a causa di una eccessiva manipolazione dovrà rimanere in frigo anche mezz’ora/un’ora circa, il tempo necessario per diventare ben soda.

Questa pasta frolla è ottima per realizzare crostate, biscotti, occhi di bue e basi per torte.

Buona preparazione

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Recipe Comments

Comments (25)

  1. posted by Giuseppina Basile on 22 aprile 2013

    sempre buona

  2. posted by Maria Angelica Dupuy on 22 aprile 2013

    que linda esta masa,!exquisita!!!!!!!!!

  3. posted by Rosanna Cuzzilla on 18 maggio 2013

    proverò a farla……..mi piace, GRAZIEEEEEEE<3

  4. posted by Maria Sulis on 6 luglio 2013

    buonissima.io lo fatta , e' una delizia………………….

  5. posted by Rossella Ricco on 6 luglio 2013

    buonaaaaaaaaaaaaaaaa

  6. posted by Assunta Biasco on 6 luglio 2013

    sicuramente sarà buonissima….

  7. posted by Patrizia Giordani on 6 luglio 2013

    ..allora…vai,mani in pasta!!!

  8. posted by Marina Massimiliani on 6 luglio 2013

    sicuramente buona ….proverò sicuramente

  9. posted by Assunta Biasco on 14 luglio 2013

    sicuramente !!!!

  10. posted by Vanessa Manara on 2 agosto 2013

    con meno burro diciamo 150 viene buona e morbida cmq? Grazie!!!!

  11. posted by Mirella Zulla on 10 gennaio 2014

    Sicuramente sarà buonissima…..

  12. posted by Mirella Zulla on 10 gennaio 2014

    Sicuramente sarà buonissima…..

  13. posted by Caterina Zinelli on 19 gennaio 2014

    non fidatevi della ricetta della pasta frolla mettere poco zucchero 150gr il resto va bene

  14. posted by Kikakitchen on 19 gennaio 2014

    Addirittura "Non fidatevi.." Questa pasta frolla a differenza di molte altre non è molto dolce. Poi i gusti sono gusti e ognuno può personalizzare la ricetta a modo proprio.

  15. posted by Patrizia Lapenna on 22 febbraio 2014

    Da fare sicuramente sembra ottima! Per la pasta frolla potrei fare la mia ricetta? Metto meno burro e in aggiunta lo yogurt è davvero buonissima, grazi eper la ricetta!

  16. posted by Carmen Amella on 9 marzo 2014

    Molto buoma e li ingredienti sono perfette per venire bella morbida- Grazie!

  17. posted by Adriana Bonucchi on 17 marzo 2014

    io la faccio, ci metto di più lievito…. però la proverò anche io penso che lo zucchero è troppo,
    ma voglio provare la tua ricetta integra grazie

  18. posted by Antonella Stelitano on 20 marzo 2014

    li devo fare sembra ottima

  19. posted by Rosanna Lacalandra on 29 marzo 2014

    da provare sicuramente!!

  20. posted by Antonia Benedetto on 31 marzo 2014

    da provare

  21. posted by Antonia Benedetto on 31 marzo 2014

    da provare

  22. posted by Carmela Vanacore on 11 aprile 2014

    io metto un po di bicarbonato viene benissimo enon si sente il sapore di lievito che si attacca in bocca

  23. posted by Carmela Vanacore on 11 aprile 2014

    io metto un po di bicarbonato viene benissimo enon si sente il sapore di lievito che si attacca in bocca

  24. posted by Vanda Violi on 11 aprile 2014

    provero'

  25. posted by Marilena Coppola on 11 aprile 2014

    gia' provata fidatevi e' buonissima anche per la pastiera napoletana

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