Pasta frolla al cacao morbida e friabile

Ricetta di:
2014-04-07
  • Persone: 10
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 1m
  • Pronto in: 16m

Pasta frolla al cacao

La pasta frolla al cacao è una ricetta base usata in pasticceria per realizzare crostate e biscotti. Partendo dalla classica ricetta della pasta frolla basta sostituire parte della farina con il cacao amaro in polvere.

Ingredienti pasta frolla al cacao

ingredienti pasta frolla al cacao

Come fare la pasta frolla al cacao

Su una spianatoia in legno fare la classica fontana con la farina, il cacao, la vanillina e il lievito, rompere al centro le uova e aggiungere lo zucchero e il burro freddo tagliato a pezzetti. Oppure in un ampio contenitore sbattere leggermente le uova con lo zucchero.

uova e zucchero per frolla al cacao

Unire il cacao alla farina e aggiungere la vanillina e un cucchiaino di lievito.

pasta frolla al cioccolato

Unire gli ingredienti in polvere alle uova con lo zucchero e infine aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti.

ricetta pasta frolla al cacao

Impastare velocemente fino ad ottenere un panetto compatto, liscio e omogeneo.

pasta frolla al cacao

Riporre la pasta frolla al cacao in frigorifero per circa 30-40 minuti circa, avvolta nella pellicola, prima di utilizzarla. E’ possibile preparare la frolla anche un giorno prima e lasciarla riposare in frigorifero, oppure congelarla e utilizzarla quando serve. E’ l’ideale per preparare crostate da farcire a piacere con crema pasticcera, marmellata o nutella. Per cuocere la base di una crostata sono necessari circa 30 minuti.

crostata al cacao

Oppure per preparare biscotti o cestini da farcire. La cottura dei biscotti varia dai 10 ai 15 minuti dipende dallo spessore e se sono farciti o meno.

biscotti con pasta frolla al cacao

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Buon appetito!

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