Pasta con zucca e salsiccia. Ricetta passo passo

Pasta con zucca e salsiccia

La pasta con zucca e salsiccia è un gustoso primo piatto dai colori autunnali. Un piacevole contrasto tra il dolce della zucca e il sapido della salsiccia. Una ricetta semplice, con pochi ingredienti, saporita e di sicuro successo.

Persone 4	Preparazione 5 Minuti
Cottura 15 Minuti	Pronto in 20 Minuti

Ingredienti pasta con zucca e salsiccia

• 500 g di pasta
• 200 g di zucca al netto degli scarti
• 200 g di salsiccia
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1/2 cipolla bianca
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo q.b
• 80 g di cacio o pecorino
• sale e pepe nero
• olio extravergine di oliva

Come fare la pasta con zucca e salsiccia

Schiacciare l’aglio per aromatizzare l’olio in padella, aggiungere successivamente la cipolla tagliata a pezzetti e lasciarla dorare per alcuni minuti. Infine aggiungere la zucca tagliata a dadini e un bicchiere d’acqua. Salare, pepare e togliere lo spicchio d’aglio. Cuocere la zucca finchè risulterà morbida.

Quando la zucca sarà cotta aggiungere la salsiccia (privata del budello), lasciarla cuocere un paio di minuti e sfumare con il vino bianco. Aggiungere infine un mestolo di cottura di acqua della pasta e il prezzemolo tritato, oppure del finocchietto selvatico.

Condire la pasta e servire con una spolverata di cacio o pecorino.

Buon appetito!!

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