Pancakes americani. Ricetta originale passo passo

Ricetta di:
2015-03-27
  • Persone: 6
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 10m
  • Pronto in: 15m

Pancakes americani

I pancakes sono delle morbide frittelle americane preparate abitualmente per la prima colazione. La ricetta originale americana prevede una guarnizione allo sciroppo d’acero ma ne esistono molte varianti, con caramello, cioccolato fuso, salsa alla fragola, frutta fresca, panna o nutella.

Ingredienti per 5-6 pancakes americani di 15 cm

  • 150 g di farina 00
  • 200 ml di latte
  • 4 g di lievito vanigliato per dolci paneangeli (oppure 6 g senza aggiunta di bicarbonato)
  • 2 g di bicarbonato
  • 1 uovo medio
  • 40 g di burro
  • 20 g di zucchero
  • un pizzico di sale

ingredienti pancakes

Guarnire a scelta

  • sciroppo d’acero
  • cioccolato fuso
  • caramello
  • miele
  • marmellata
  • panna montata
  • frutta fresca a piacere
  • nutella
  • zucchero a velo

come guarnire i pancakes

Utensili Consigliati

Come fare i pancakes americani

Preparare i pancakes è molto semplice e veloce. E’ importante che siano preparati al momento per gustarli caldi e soffici. Dunque iniziare la preparazione sbattendo l’uovo con lo zucchero. Aggiungere il latte e il burro precedentemente sciolto a bagnomaria oppure in microonde.

uova latte burro

Aggiungere la farina. il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale.

liquidi e farina

Mescolare bene amalgamando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e piuttosto denso. Sarebbe utile lasciare riposare in frigorifero il composto ottenuto, per circa 15- 20 minuti.

impasto pancakes

Per cuocere i pancakes è necessario utilizzare una padella antiaderente leggermente unta con del burro. Versare al centro della padella un mestolo non colmo di impasto per ottenere dei pancakes del diametro di circa 15 cm. Cuocere a fuoco basso per un paio di minuti.

frittelle americane

Quando sulla superficie si formeranno delle piccole bollicine d’aria capovolgere il pancake e proseguire la cottura per altri 2 minuti.

preparare pancakes

Disporre le frittelle pronte una sull’altra.

pancakes da guarnire

Guarnire con il classico sciroppo d’acero oppure in alternativa è possibile utilizzare cioccolato fuso e panna, oppure caramello e frutta fresca a piacere, nutella, panna e granella di nocciole. Spolverizzare con abbondante zucchero a velo.

pancakes americani

Sono ottimi gustati caldi e in tutte le sue varianti. Ideali sia per la prima colazione che per merenda.

pancakes ricetta

pancakes sciroppo d'acero

Buon appetito!

Se ti è piaciuta la ricetta pancakes americani condividila sui social.






Media Voto di questa Ricetta

4 / 5
Vota anche tu questa Ricetta

4 Persone hanno votato questa Ricetta