Gelato stracciatella bimby
Il gelato stracciatella bimby è uno dei classici della pasticceria italiana molto amato dai bambini. Il contrasto tra la cremosità del fiordilatte e croccanti pezzetti di cioccolato regala al palato attimi di gioia. I pezzetti di cioccolato si sciolgono al palato all’istante dando vita ad un sapore unico e inconfondibile. Spesso proposto in diverse varianti che vedono i pezzetti di cioccolato di diverse dimensioni. C’è chi preferisce piccole scaglie, chi invece non rinuncia alla croccantezza dei pezzi di cioccolato di media dimensione.
 Persone 6 |  Preparazione 10 Minuti |
 Cottura 0 Minuti |  Pronto in 10 Minuti |
Ingredienti gelato stracciatella bimby
- 500 ml di latte intero
- 500 ml di panna liquida
- 180 g di zucchero
- 15 g di amido di mais
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- cioccolato fondente q.b
Procedimento
- Iniziare la preparazione del gelato stracciatella bimby, inserendo nel boccale la panna, il latte, zucchero e sale. Cuocere per 7 Min. 80°. Vel. 3.
- Lasciare raffreddare il composto e successivamente aggiungere l’amido di mais e la vanillina. Lavorare per 10 Sec. Vel. 2
- Mettere il composto in un contenitore e lasciare congelare in freezer per 12 ore circa.
- Prima di servire il gelato, inserire nel boccale il cioccolato fondente tagliato a pezzettini e tritare per 20 Sec. Vel. Turbo.
- Uscire il gelato dal freezer, inserirlo nel boccale e mantecare per 10 Sec. Vel. 4
- Una volta mantecato, aggiungere il cioccolato tritato e lavorare per 20 Sec. Vel. 5.
- Servire subito.
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