Fettine di arista in salsa verde. Ricetta passo passo

Fettine di arista in salsa verde

Le fettine di arista in salsa verde rappresentano un secondo piatto leggero e gustoso. L’arista può essere sostituita da petto di pollo o tacchino. Una ricetta semplice da preparare anche con largo anticipo. Ottime anche servite fredde.

Persone 4-6	Preparazione 10 Minuti
Cottura 15 Minuti	Pronto in 25 Minuti

Ingredienti fettine di arista in salsa verde

• 600 g di fettine di arista (tagliate sottili)
• 200 g di carote
• 1 cuore di sedano (coste e foglie)
• 150 g di tonno in scatola
• 1 limone non trattato
• olio extra vergine di oliva
• sale e pepe nero

Come fare le fettine di arista in salsa verde

Lavare le carote, tagliarne le estremità e pelarle, lavare il sedano, eliminare le foglie esterne e mantenere solo il cuore ossia la parte interna con le coste più tenere e le foglie più chiare. Tagliare il sedano e le carote in modo grossolano all’interno di un mixer o di un frullatore, aggiungendo la scorza di un limone biologico più alcune gocce di succo (è possibile sostituire o aggiungere la scorza di mezza arancia biologica), il tonno in scatola precedentemente sgocciolato, un pizzico di sale, il pepe nero e l’olio.

Mixare o frullare gli ingredienti fino ad ottenere una salsa omogenea.

Riporre la salsa in frigorifero e arrostire le fettine di arista su una griglia ben calda.

Salare le fettine solo dopo averne ultimato la cottura. Devono risultare ben cotte ma non asciutte. Servire le fettine in salsa verde alternando su un piatto da portata le fettine e la salsa.

Le fettine di arista in salsa verde sono ottime anche fredde. Le fettine rimarranno morbide grazie alla salsa e ne assorbiranno tutti i profumi se le lasceremo riposare per circa mezz’ora prima di servirle.

Buon Appetito!

Se ti è piaciuta la ricetta fettine di arista in salsa verde condividila sui social.

Ricette correlate:

• Frittelle di zucchine (ricetta facile e veloce)
• Frittelle di ricotta morbidissime. Ricetta passo passo
• Polpette di broccoli e patate. Ricetta passo passo
• Straccetti di pollo al limone. Ricetta facile e veloce
• Scaloppine ai funghi (champignon, porcini o misto funghi)
• Pollo alle mandorle ricetta cinese facile e veloce