Crostata morbida cocco e nutella
La crostata morbida cocco e nutella è un dolce goloso, molto semplice da preparare. Una soffice base al cocco farcita con golosa nutella o altra crema alla nocciola. Per realizzare questo tipo di torte è necessario utilizzare uno stampo particolare, chiamato stampo furbo. La particolarità di questo stampo consiste in un solco sul fondo lungo tutto il bordo che permetterà di farcire con molta facilità la torta dopo averla capovolta su un piatto da portata. La crostata morbida cocco e nutella può essere personalizzata secondo le proprie abitudini alimentari sostituendo la nutella con altre creme alla nocciola, come per esempio la Crema Novi oppure la Nocciolata Rigoni di Asiago. Da guarnire a piacere con cocco fresco e disidratato. Una ricetta facile altamente consigliata per gli amanti della golosa crema alla nocciola.
 Persone 12 |  Preparazione 20 Minuti |
 Cottura 25 Minuti |  Pronto in 45 Minuti |
Ingredienti crostata morbida cocco e nutella
- 130 g di farina 00
- 40 g di farina di cocco (cocco disidratato)
- 100 g di zucchero
- 100 ml di latte
- 80 g di burro (oppure 50 ml di olio di riso)
- 2 uova medie
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci paneangeli
- 300 g di nutella oppure nocciolata Rigoni d’asiago o crema novi
Come fare la crostata morbida cocco e nutella
Iniziare la preparazione della crostata morbida cocco e nutella dalla realizzazione della base al cocco. Sciogliere il burro a bagnomaria o in microonde e lasciarlo intiepidire. Nel frattempo accendere il forno a 180°, modalità statico, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. In un ampio recipiente sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere il latte a filo e il burro fuso.
Amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere la farina con il lievito.
Infine aggiungere la farina di cocco mescolando energicamente.
Imburrare e infarinare uno stampo furbo (una teglia per crostate con il solco sul fondo, lungo tutto il bordo), diametro 26 cm.
Versare interamente il composto all’interno dello stampo furbo e livellare.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 25-30 minuti, dipende dal forno. Lasciare intiepidire la base al cocco e successivamente capovolgerla su un piatto da portata.
Versare la nutella sulla base al cocco ancora tiepida e livellare bene.
Lasciare raffreddare completamente e guarnire a piacere con farina di cocco e cocco fresco.
Conservare la crostata morbida cocco e nutella all’interno di un portatorta ermetico. Se ben conservata, la crostata morbida si mantiene soffice come appena sfornata per 3-4 giorni.
Buon appetito!
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