Crostata con crema pasticcera alla fragola

Ricetta di:
2013-02-25
  • Persone: 12
  • Preparazione: 40m
  • Cottura: 20m
  • Pronto in: 60m

Crostata con crema pasticcera alla fragola

La crostata con crema pasticcera alla fragola unisce la bontà della crema pasticcera alla freschezza e al profumo delle fragole. Un dolce primaverile realizzato con fragrante pasta frolla, molto semplice da preparare.

Ingredienti crostata con crema pasticcera alla fragola

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Come fare la crostata con crema pasticcera alla fragola

Preparare la Crema pasticcera alla fragola (Clicca qui per il procedimento fotografato passo passo) e lasciarla raffreddare.

crema alla fragole (640x571)

Preparare la Pasta Frolla (Clicca qui per il procedimento fotografato passo passo) e lasciarla riposare in frigo avvolta nella pellicola trasparente per 20-30 minuti circa per poterla stendere meglio.

pasta frolla per crostata

Imburrare e infarinare una teglia da crostata.
Sarebbe utile avere in casa una di quelle teglie a cerniera per crostata ma grazie ad alcuni piccoli accorgimenti possiamo uscire la crostata dalla teglia mantenendola assolutamente intatta.
Basta tagliare due strisce di carta forno e disporle ad incrocio nella teglia, i lembi di carta forno che fuoriescono dalla teglia, ci aiuteranno a sollevarla senza rovinarla. Per fare questa operazione servono 4 mani.

teglia (640x478)

Ricordiamoci di accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà già a temperatura. Stendere la pasta frolla dello spessore di circa 1 cm  e adagiarla sulla teglia.
Per eliminare la pasta frolla in eccesso basta appoggiare il mattarello sulla teglia e farlo scorrere lungo tutto il bordo.

taglio bordi (640x478)

Farcire con la crostata con crema pasticcera alla fragola e con la parte di pasta frolla rimasta realizzare le tipiche strisce da crostata. Oppure si possono realizzare dei piccoli filoncini di pasta frolla e intrecciarli tra di loro.

filoncini (640x478)

intrecciare (640x478)

da infornare (640x478)

 Infornare la crostata con crema pasticcera alla fragola per 15/20 minuti.

pronta (640x478)

Spolverarizzare con zucchero a velo e guarnire a piacimento con fragole e panna montata

Crostata con crema pasticcera alla fragola

Buona merenda!!

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