Brownies (chocolate brownie). Ricetta passo passo

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Colazione e merenda, Dolci, Dolci al cioccolato
2013-03-18
  • Persone: 8
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 35m
  • Pronto in: 50m


Brownies (chocolate brownie)

I brownies (chocolate brownie) sono dei dolcetti americani di forma quadrata originari della città di Boston. Sono chiamati così per via del loro colore. Esiste anche la versione bianca chiamata Blondie, preparata senza cacao. Possono essere ricoperti di glassa al cioccolato fondente e la ricetta originale prevede l’utilizzo delle nocciole ma possono essere sostituite altro tipo di frutta secca come mandorle, pistacchi oppure gocce di cioccolato fondente o bianco.

Ingredienti Brownies

  • 100 g di farina
  • 120 g di burro
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 200 g di zucchero
  • 70 g di nocciole
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 20 g di cacao amaro in polvere (opzionale)

ingredienti brownies


Come fare i brownies

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro entrambi tagliati a pezzetti.

cioccolato e burro a banomaria per brownies

Accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura e aspettando che il cioccolato e il burro si sciolgano, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

uova e zucchero brownies

Unire il cioccolato e il burro sciolti alle uova montate.

cioccolato e burro brownies

Amalgamare bene i due composti fino ad ottenere una crema uniforme.

mescolare ingredienti brownies

Aggiungere la farina setacciata, il lievito e il cacao amaro in polvere (opzionale, solo se volete scurire il composto).

farina brownies

Infine aggiungere le nocciole.

nocciole brownies

Versare il composto ottenuto in una teglia rivestita di carta forno, serve una teglia di piccole dimensioni per ottenere l’altezza come in foto, va bene anche una teglia di alluminio usa e getta (17×22 circa)

impasto brownies

Stendere bene il composto su tutta la superficie della teglia e mettere in forno a 180° per 35-40 minuti. Al termine della cottura lasciare in forno con lo sportello un pò aperto per altri 10 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti.

ricetta originale brownies

brownies al cioccolato

Buona Merenda Americana!!

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Ingredienti: Ricette Burro, Ricette Cacao, Ricette Cioccolato, Ricette Farina, Ricette Lievito in polvere per dolci, Ricette Nocciole, Ricette Uova, Ricette Zucchero
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