Biscotti senza uova facili e veloci. Ricetta passo passo

Biscotti senza uova

I biscotti senza uova sono dei fragranti biscotti adatti per ogni occasione e da tenere sempre in biscottiera. Semplici da preparare, da guarnire a piacere con codette di cioccolato o di zucchero colorato, glassa al limone, o semplicemente zucchero a velo.

Persone 10	Preparazione 15 Minuti
Cottura 15 Minuti	Pronto in 30 Minuti

Ingredienti biscotti senza uova

• 250 g di farina 00
• 100 g di zucchero a velo panenageli
• 120 g di burro
• 50 ml di latte
• 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina

Come fare i biscotti senza uova

Iniziare la preparazione dei biscotti senza uova dalla realizzazione della pasta frolla. Tagliare il burro freddo a pezzetti e unire lo zucchero a velo alla farina.

Versare, all’interno di un frullatore o un mixer, tutta la farina con lo zucchero a velo e il burro a pezzetti infine aggiungere 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina. Frullare fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere il latte al composto.

Impastare con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo e liscio.

Stendere leggermente la pasta frolla senza uova e avvolgerla nella pellicola per alimenti. Riporre in frigorifero a rassodare per circa 30-40 minuti. E’ possibile preparare la frolla anche il giorno prima dell’utilizzo. Trascorso il tempo necessario accendere il forno a 180° (modalità statico). Su una spianatoia di legno ben infarinata stendere la pasta frolla spessa circa 1 cm e con l’aiuto di stampini e formine realizzare i biscotti.

Disporre i biscotti senza uova all’interno di una teglia rivestita di carta forno. In questa fase è possibile spennellare la superficie dei biscotti con dell’albume, del burro fuso o semplicemente acqua e decorare con codette o scaglie di cioccolato oppure codette di zucchero colorate.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 12-15 minuti, dipende dal forno e dallo spessore dei biscotti. Lasciare raffreddare i biscotti e spolverizzare con lo zucchero a velo.

I biscotti senza uova si mantengono fragranti come appena sfornati per circa 10 giorni se ben conservati all’interno di un contenitore ermetico.

Buon appetito!

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