Biscotti pere e noci fotoricetta facile e veloce

I biscotti pere e noci sono dei deliziosi dolcetti di pasta frolla con morbidi pezzetti di pera e noci croccanti, aromatizzati con chiodi di garofano. Da personalizzare a piacere con altro tipo di frutta secca. Semplicemente deliziosi.

2016-09-18


Biscotti pere e noci



Ingredienti biscotti pere e noci

  • 250 g farina 00
  • 75 g di zucchero bianco
  • 75 g di zucchero di canna
  • 120 g di burro
  • 1 uovo medio
  • 200 g di pere al netto degli scarti (varietà williams oppure kaiser/imperatore)
  • 40 g di noci o altra frutta secca (mandorle, nocciole, pistacchi, pinoli, anacardi, arachidi)
  • un cucchiaino di lievito in polvere per dolci paneangeli
  • un pizzico di chiodi di garofano in polvere oppure cannella in polvere

ingredienti biscotti pere e noci


Procedimento

Iniziare la preparazione dei biscotti pere e noci sbattendo l’uovo con lo zucchero bianco e lo zucchero di canna.

biscotti-un-uovo

Sciogliere il burro in microonde oppure a bagnomaria e lasciarlo intiepidire. Aggiungere il burro all’uovo con lo zucchero e amalgamare bene.

frolla-burro-fuso

Aggiungere la farina con un cucchiaino di lievito in polvere per dolci e un pizzico di chiodi di garofano in polvere per aromatizzare. In alternativa aromatizzare con cannella in polvere oppure due cucchiaini di estratto di vaniglia.

come-fare-biscotti-pere

Mescolare bene fino ad ottenere un composto molto denso e compatto. Riporre l’impasto il frigorifero. Accendere il forno a 180°, modalità statico e proseguire con la preparazione. Lavare, asciugare e mondare le pere. Tagliare le pere in piccoli pezzetti e tagliare le noci al coltello.

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Aggiungere pere e noci all’impasto.

biscotti-con-pere-e-noci

Amalgamare bene tutti gli ingredienti.

frolla-con-pere-e-noci

Prendere poco impasto alla volta e realizzare delle palline (grandi come una pallina da ping pong). Adagiare le palline su una teglia rivestita di carta forno ben distanti tra di loro perchè tenderanno ad appiattirsi durante la cottura in forno.

ricetta-biscotti-pere-e-noci

Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 20 minuti.

dolci-pere-e-noci

Conservare i biscotti pere e noci all’interno di un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 4 giorni. Se conservati in frigorifero si manterranno per una settimana ma risulteranno meno morbidi.

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Buon appetito!

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