Biscotti mela e cannella

I biscotti mela e cannella sono golosi biscotti aromatizzati con morbidissimi pezzetti di mela. Una variante dei classici cookies americani veloce da preparare.

2014-11-27


Biscotti mela e cannella



Ingredienti biscotti mela e cannella

  • 2 mele piccole oppure una grande (renetta, fuji o stark delicious sono le varietà che meglio si prestano alla preparazione di dolci)
  • 250 g di farina 00
  • 100 g di zucchero di canna
  • 100 g di zucchero bianco
  • 125 g di burro
  • 40 g di mandorle pelate (opzionale)
  • 1 uovo
  • 1 limone piccolo
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 cucchiaio di lievito per dolci paneangeli
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • un pizzico di sale

ingredienti biscotti mela e cannella


Utensili Consigliati

Procedimento

Iniziare la preparazione dei biscotti mela e cannella sbattendo l’uovo con lo zucchero di canna.

biscotti con le mele

Aggiungere lo zucchero bianco e lavorare il composto alcuni minuti con la frusta.

dolci con le mele

Aggiungere il burro precedentemente sciolto a bagnomaria o in microonde e amalgamare bene tutti gli ingredienti.

biscotti mele e mandorle

Aggiungere adesso tutte le polveri: la farina 00, la vanillina, il lievito, la cannella e un pizzico di sale.

cookies mela e cannella ricetta

Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto molto denso e compatto. Tenere il composto da parte, accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura e proseguire la preparazione con la pulizia delle mele, dunque mondare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a piccoli pezzetti, aggiungere un cucchiaino di zucchero di canna, un pò di cannella e alcune gocce di succo di limone per evitare che si ossidino. Tostare leggermente le mandorle e tagliarle a pezzetti.

biscotti mela e cannella ricetta

Aggiungere le mele e le mandorle al composto base realizzato in precedenza.

ricetta biscotti mela e cannella

Prendere poco impasto alla volta e cercare di realizzare delle palline grossolane da adagiare su una teglia rivestita di carta forno. Durante la cottura in forno le palline tenderanno ad appiattirsi dunque è necessario distanziarle tra di loro.

biscotti mela e mandorle

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti fino a che il bordo e la base del biscotto risulti ben colorito.

biscotti mela e cannella veloci

Lasciare raffreddare i biscotti mela e cannella prima di spostarli dalla teglia.

biscotti mela e cannella e mandorle

Se ben conservati all’interno di un contenitore ermetico, i biscotti si mantengono per diversi giorni. E’ possibile personalizzare i biscotti mela e cannella con la frutta secca più di vostro gradimento: mandorle, nocciole, noci. arachidi., pinoli. Sono biscotti ideali per la colazione o la merenda.

cookies mela e cannella

ricette biscotti con le mele

Buon appetito!

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