Biscotti al cioccolato morbidi. Ricetta passo passo

Ricetta di:
2015-11-05
  • Persone: 10
  • Preparazione: 25m
  • Cottura: 15m
  • Pronto in: 40m

Biscotti al cioccolato morbidi

I biscotti al cioccolato morbidi sono dei golosi dolcetti con cioccolato fondente. Dopo aver preparato l’impasto che avrà una consistenza densa e compatta, realizzare delle palline e ricoprirle con abbondante zucchero a velo. Durante la cottura in forno, i biscotti raddoppieranno il loro volume creando delle crepe in superficie tipiche di questo tipo di biscotti al cioccolato. La ricetta perfetta per gli amanti del cioccolato. Dolcetti che si sciolgono in bocca dalla morbida consistenza e dal sapore intenso.

Ingredienti per 23-25 biscotti al cioccolato morbidi

ingredienti biscotti al cioccolato morbidi

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Come fare i biscotti al cioccolato morbidi

Iniziare la preparazione dei biscotti al cioccolato morbidi tagliando a pezzetti il cioccolato fondente. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e quando sarà completamente sciolto aggiungere il burro tagliato a pezzetti. Mescolare bene per amalgamare il burro al cioccolato.

biscotti morbidi al cioccolato

Nel frattempo montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

ricetta biscotti al cioccolato morbidi

Aggiungere il cioccolato fuso alle uova montate e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire infine la farina, la vanillina e il lievito in polvere.

biscotti al cioccolato morbidi facili

Mescolare energicamente fino ad ottenere un composto denso e appiccicoso.

impasto biscotti al cioccolato morbidi

Coprire con pellicola per alimenti e riporre in frigorifero per circa 40 minuti. E’ necessario lasciare riposare il composto per poterlo lavorare meglio con le mani e realizzare le palline in modo più agevole e veloce. Trascorso il tempo necessario, togliere il composto dal frigorifero, accendere il forno a 180°, modalità “statico” e iniziare a realizzare i biscotti. Con l’aiuto di un cucchiaio prendere porzioni di impasto, ricavare delle palline di circa 3 cm di diametro e passarle nello zucchero a velo. Lo strato di zucchero a velo deve essere abbondante perchè rimanga visibile anche dopo la fase di cottura in forno.

biscotti al cioccolato con zucchero a velo

Disporre le palline all’interno di una teglia rivestita di carta forno, ben distanti l’una dall’altra perchè tenderanno ad aumentare di volume durante la cottura.

biscotti al cioccolato fondente morbidi

Cuocere i biscotti al cioccolato morbidi in forno preriscaldato a 180°, modalità “statico”, per circa 15 minuti.

biscotti al cioccolato morbidi ricetta

Lasciare raffreddare i biscotti prima di toglierli dalla teglia.

biscotti morbidi al cioccolato fondente

Conservare i biscotti al cioccolato morbidi all’intero di un contenitore ermetico. In questo modo rimarranno morbidi come appena sfornati per 5-6 giorni.

biscotti morbidi al cioccolato ricetta

Buon appetito!

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