Ricette: Antipasti Vegetariani


Antipasti vegetariani

Gli antipasti vegetariani sono quegli antipasti che non prevedono l'utilizzo di proteine di origine animale. E' possibile realizzare innumerevoli tipi di antipasti caldi e freddi vegetariani utilizzando solo verdure, ortaggi, uova, e formaggi. Vengono realizzati non solo per chi ha deciso di intraprendere uno stile alimentare vegetariano, in realtà spesso realizziamo antipasti di questo tipo anche senza necessariamente rendercene conto. Infatti non è sempre necessario aggiungere alimenti di origine animale per ottenere dei gustosi antipasti. Basti pensare alle frittate (di patate, zucchine, verdure miste), alle fritttelle di broccoli, cavolfiori, zucchine, zucca rossa e alle polpette di verdure miste. Solitamente queste pietanze vengono servite come secondo piatto ma è possibile realizzare delle piccole monoporzioni. Accompagnare gli antipasti vegetariani con salse fatte in casa come guacamole o la salsa tzatziki. Ci si può sbizzarrire nella realizzazione di panettoni gastronomici, tartine, tramezzini e stuzzichini di sfoglia o pasta brisee. Infine farcire con creme a base di ricotta o formaggio spalmabile e verdure, pesto di zucchine, tapenade di olive, salsa rosa. Basta dare libero sfogo alla fantasia per realizzare antipasti vegetariani assortiti, di grande effetto visivo, saporiti e gustosi.

Rose di pasta sfoglia con zucchine e formaggio


Rose di pasta sfoglia con zucchine Le rose di pasta sfoglia con zucchine e formaggio sono degli ...

Leggi Ricetta
pasta sfoglia ricotta e spinaci

Sfoglia ricotta e spinaci (torta rustica)


Sfoglia ricotta e spinaci La sfoglia ricotta e spinaci è un rustico sfizioso molto semplice da preparare ...

Leggi Ricetta

Caponata con peperoni e patate. Ricetta passo passo


Caponata con peperoni La caponata con peperoni è la variante catanese della classica caponata di ...

Leggi Ricetta

Insalata di melanzane grigliate. Contorno leggero


Insalata di melanzane L’insalata di melanzane grigliate è un contorno leggero, fresco e semplice da preparare. Da ...

Leggi Ricetta
caponata di melanzane

Caponata di melanzane (ricetta siciliana)


Caponata di melanzane La caponata di melanzane è un tipico piatto della cucina siciliana, come tutte le ...

Leggi Ricetta